春季在五行中屬木，人體五臟中的肝亦屬木性，故春氣通於肝。順應此氣機養肝，可避免夏季陰虛之患，但過補肝氣恐致肝火過盛。肝氣過盛或鬱結，皆易損傷肝臟。
那麼春季養肝應攝取哪些食物？
蒟蒻
蒟蒻具清熱性質，能促進血液循環、消散瘀血、解毒消腫、促進腸道蠕動並調節排便。其富含的膳食纖維可刺激腸胃蠕動，清除腸道脂肪堆積並排出有害物質。滋潤腸道改善排便，有助解毒淨化胃部。適量攝取亦具溫補陽氣功效。
萵苣
萵苣葉富含維生素A、B1、B2、C、P，並含有豐富鐵質、鈣質及磷。作為生鮮蔬菜具極高營養價值。春季食用生菜可增強免疫力，促進肝臟解毒功能。但因生菜嘌呤含量較高，痛風患者請限制攝取量。
黑米
黑米具滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血功效，對改善貧血、眩暈、視力衰退、白髮等症狀皆具成效。富含蛋白質、碳水化合物、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養素，屬高營養價值食品。
黃鰭鮪魚
黃鰭鮪魚蘊含豐富蛋白質、礦物質及維生素，對人體具卓越滋養功效。對於體質虛弱者及中老年族群而言，攝取黃鰭鮪魚能獲得卓越的食療效益。其富含微量元素硒，可清除人體代謝產生的活性氧，延緩衰老，對預防及治療各類癌症具顯著功效。春季食用黃魚，能為身體補充優質蛋白質，有效提升免疫力。