Våren motsvarar träelementet i teorin om de fem elementen, och levern bland de fem organen har också träegenskaper. Således kommunicerar vårens energi med levern. Att ge näring åt levern under denna säsong kan förhindra yinbrist på sommaren. Överdriven tonifiering av levern riskerar dock att överstimulera levereld. Både överdriven lever-qi-uppstigning och lever-qi-stagnation kan skada levern.
Så, vilka livsmedel ger näring åt levern på våren?Konjac
Konjac, som är kall till sin natur, främjar blodcirkulationen, motverkar blodstagnation, avgiftar, minskar svullnad och underlättar tarmrörelser. Dess kostfiber stimulerar mag-tarmens rörlighet, rensar bort ackumulerat fett från tarmarna, driver ut gifter och fuktar tarmarna. Regelbunden konsumtion ger en mild näring till yang-energin.
Sallat
>Salladsblad är rika på vitamin A, B1, B2, C och P och innehåller betydande mängder järn, kalcium och fosforsalter. De används som salladsgrönsaker och har ett högt näringsvärde. Att äta sallad på våren stärker immunförsvaret och främjar leveravgiftningen. Den relativt höga purinhalten innebär dock att personer med gikt bör begränsa intaget.
Svart ris
Svart ris ger näring åt yin och stärker njurarna, förstärker mjälten och värmer levern, samtidigt som det förbättrar synen och främjar blodcirkulationen. Det hjälper mot tillstånd som anemi, yrsel, suddig syn och för tidigt grånande hår. Svart ris är rikt på näringsämnen som protein, kolhydrater, B-vitaminer, vitamin E, kalcium, fosfor, kalium, magnesium, järn och zink, och har betydande näringsmässiga fördelar.
Gul croaker
Gul croaker är rik på protein, mineraler och vitaminer och har betydande återställande effekter på människokroppen. För personer med försvagad konstitution och medelålders eller äldre personer har konsumtion av gul croaker utmärkta terapeutiska effekter. Den innehåller rikligt med selen, ett spårämne som oskadliggör fria radikaler som produceras under ämnesomsättningen, vilket fördröjer åldrandet och har förebyggande och terapeutiska effekter mot olika cancerformer.Att äta gul croaker på våren ger högkvalitativt protein som stärker kroppens motståndskraft.