De lente komt overeen met het element Hout in de Vijf Elementen-theorie, en de lever heeft van de vijf organen ook eigenschappen van Hout. De energie van de lente staat dus in verbinding met de lever. Door de lever in dit seizoen te voeden, kan een tekort aan yin in de zomer worden voorkomen, hoewel overmatige versterking van de lever het risico met zich meebrengt dat het levervuur te sterk wordt gestimuleerd. Zowel een overmatige opstijging van lever-qi als stagnatie van lever-qi kan de lever beschadigen.
Welke voedingsmiddelen voeden de lever in de lente?Konjac
Konjac, van nature koud, bevordert de bloedsomloop, verdrijft bloedstasis, ontgift, vermindert zwellingen en bevordert de stoelgang. De voedingsvezels stimuleren de maag- en darmmotiliteit, verwijderen opgehoopte vetten uit de darmen, verdrijven gifstoffen en bevochtigen de darmen. Regelmatige consumptie voedt op milde wijze de yang-energie.
Sla
Slabladeren zijn rijk aan vitamine A, B1, B2, C en P en bevatten aanzienlijke hoeveelheden ijzer, calcium en fosforzouten. Ze worden gebruikt als salade en hebben een hoge voedingswaarde.>Sla is rijk aan vitamine A, B1, B2, C en P en bevat veel ijzer, calcium en fosforzouten. Als salade heeft sla een hoge voedingswaarde. Het eten van sla in het voorjaar versterkt het immuunsysteem en bevordert de ontgifting van de lever. Vanwege het relatief hoge purinegehalte moeten mensen met jicht echter de consumptie ervan beperken.
Zwarte rijst
Zwarte rijst voedt yin en versterkt de nieren, versterkt de milt en verwarmt de lever, terwijl het het gezichtsvermogen verbetert en de bloedcirculatie bevordert. Het helpt bij aandoeningen zoals bloedarmoede, duizeligheid, wazig zien en vroegtijdige vergrijzing. Zwarte rijst is rijk aan voedingsstoffen, waaronder eiwitten, koolhydraten, B-vitamines, vitamine E, calcium, fosfor, kalium, magnesium, ijzer en zink, en biedt aanzienlijke voedingsvoordelen.
Gele croaker
Gele croaker is rijk aan eiwitten, mineralen en vitamines en heeft belangrijke herstellende eigenschappen voor het menselijk lichaam. Voor mensen met een verzwakte constitutie en mensen van middelbare leeftijd of ouderen heeft de consumptie van gele croaker uitstekende therapeutische effecten. Het bevat veel selenium, een sporenelement dat vrije radicalen die tijdens de stofwisseling worden geproduceerd, wegvangt, waardoor veroudering wordt vertraagd en het een preventieve en therapeutische werking heeft tegen verschillende soorten kanker.Het eten van gele croaker in het voorjaar levert hoogwaardige eiwitten om de weerstand van het lichaam te versterken.