春は五行において木に属し、人体の五臓のうち肝も木性に属するため、春の気は肝に通じる。この流れに乗って肝を養えば、夏の陰虚を避けられるが、肝を補いすぎると肝火が過剰になる恐れがある。肝気が過度に上昇したり、肝気が鬱結したりすると、いずれも肝臓を損傷しやすい。
では、春に肝を養うにはどのような食物を食べればよいのか？
こんにゃく
こんにゃくは体を冷やす性質を持ち、血行促進・瘀血解消、解毒・腫れ物解消、腸の働きを促進し便通を整える効果があります。こんにゃくに含まれる食物繊維は胃腸の蠕動運動を促進し、腸内の脂肪蓄積を除去して有害物質を体外に排出。腸を潤し便通を良くし、解毒・胃の浄化に役立ちます。多く摂取すると陽気を温める効果もあります。
レタス
黒米
黒米は陰を滋養し腎を補い、脾を健やかにし肝を温め、目を明晰にし血行を促進する効能があり、貧血、めまい、視力低下、白髪など様々な症状の改善に効果的です。タンパク質、炭水化物、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの栄養素を豊富に含み、栄養価が高い食品です。
キハダマグロ
キハダマグロは豊富なタンパク質、ミネラル、ビタミンを含み、人体に優れた滋養効果をもたらします。虚弱体質や中高年層にとって、キハダマグロの摂取は優れた食療効果を得られます。豊富な微量元素セレンを含み、人体の代謝で生じる活性酸素を除去し、老化を遅らせ、各種がんの予防・治療に効果があります。春に黄魚を摂取すると、体に良質なタンパク質を供給し、抵抗力を高めることができます。