Der Frühling entspricht in der Fünf-Elemente-Lehre dem Element Holz, und auch die Leber unter den fünf Organen besitzt Holzeigenschaften. Daher steht die Energie des Frühlings in Verbindung mit der Leber. Die Pflege der Leber in dieser Jahreszeit kann einem Yin-Mangel im Sommer vorbeugen, allerdings besteht bei einer übermäßigen Stärkung der Leber die Gefahr einer Überstimulierung des Leberfeuers. Sowohl ein übermäßiger Anstieg des Leber-Qi als auch eine Stagnation des Leber-Qi können die Leber schädigen.
Welche Lebensmittel pflegen also die Leber im Frühling?Konjak
Konjak ist von Natur aus kalt, fördert die Durchblutung, löst Blutstauungen, entgiftet, reduziert Schwellungen und fördert die Darmtätigkeit. Seine Ballaststoffe regen die Magen-Darm-Motilität an, beseitigen angesammelte Fette aus dem Darm, scheiden Giftstoffe aus und befeuchten den Darm. Der regelmäßige Verzehr nährt sanft die Yang-Energie.
Salat
Salatblätter sind reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und P und enthalten viel Eisen, Kalzium und Phosphorsalze. Als Salatgemüse verwendet, bieten sie einen hohen Nährwert.>Salatblätter sind reich an den Vitaminen A, B1, B2, C und P und enthalten viel Eisen, Kalzium und Phosphorsalze. Als Salatgemüse haben sie einen hohen Nährwert. Der Verzehr von Salat im Frühling stärkt das Immunsystem und fördert die Entgiftung der Leber. Aufgrund seines relativ hohen Puringehalts sollten Menschen mit Gicht jedoch den Verzehr einschränken.
Schwarzer Reis
Schwarzer Reis nährt das Yin, stärkt die Nieren, kräftigt die Milz und wärmt die Leber, verbessert das Sehvermögen und fördert die Durchblutung. Er hilft bei Beschwerden wie Anämie, Schwindel, verschwommenem Sehen und vorzeitigem Ergrauen der Haare. Schwarzer Reis ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, B-Vitaminen, Vitamin E, Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink und bietet erhebliche ernährungsphysiologische Vorteile.
Gelber Croaker
Gelber Croaker ist reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen und hat eine stark regenerierende Wirkung auf den menschlichen Körper. Für Menschen mit geschwächter Konstitution sowie für Menschen mittleren Alters oder ältere Menschen hat der Verzehr von gelbem Croaker eine hervorragende therapeutische Wirkung. Er enthält reichlich Selen, ein Spurenelement, das freie Radikale, die beim Stoffwechsel entstehen, abfängt und so den Alterungsprozess verzögert und vorbeugend und therapeutisch gegen verschiedene Krebsarten wirkt.Der Verzehr von Gelbschwanzmakrele im Frühling liefert hochwertiges Protein, das die Widerstandsfähigkeit des Körpers stärkt.