Primăvara revine pe pământ și toate lucrurile izbucnesc de vitalitate. În această perioadă, energia yang a corpului crește, făcând din aceasta un sezon ideal pentru hrănirea corpului. Conform teoriei celor cinci elemente, primăvara corespunde lemnului, care la rândul său are legătură cu ficatul dintre cele cinci organe interne. Astfel, energia primăverii se conectează cu ficatul. În consecință, primăvara este sezonul optim pentru hrănirea ficatului.>Practica zilnică a „Programului de hrănire a ficatului în trei pași”
Li Dingwen, director adjunct al Centrului de Medicină Preventivă al Primului Spital Afiliat al Universității de Medicină Chineză din Hunan, explică că, la fel cum copacii înmuguresc primăvara, canalizând toate substanțele nutritive de la rădăcini la ramuri, qi-ul și sângele uman curg în mod similar din interior spre exterior în acest sezon, bazându-se în principal pe funcția ficatului. Deci, cum ar trebui să hrănim și să protejăm ficatul în mod regulat? Li recomandă respectarea acestor trei principii.
În primul rând, reduceți la minimum nopțile târzii și dormiți întinși pe spate. Conform principiului medicinei tradiționale chinezești „când stați întinși, sângele se întoarce la ficat”, sângele recirculă complet către ficat în timpul odihnei în poziție culcată. Scopul îngrijirii ficatului în primăvară constă în armonizarea echilibrului yin-yang al ficatului. Prin urmare, alinierea la ritmurile sezoniere este crucială în această perioadă pentru a evita suprasolicitarea ficatului prin privarea de somn.
În al doilea rând, consumați apă caldă și infuzii din plante, cum ar fi fructele goji sau petalele de trandafir.Răcoarea și uscăciunea de la începutul primăverii pot duce cu ușurință la deshidratare. Creșterea consumului de apă reface fluidele corporale, îmbunătățește circulația sângelui, favorizează metabolismul și reduce daunele cauzate ficatului de toxine și căldura internă. Beți regulat apă caldă sau preparați infuzii din plante, adăugând fructe goji, petale de trandafir sau coajă de mandarină uscată în apă. Acestea pot hrăni ficatul și rinichii, pot îmbunătăți esența și vederea, pot calma ficatul și regla qi-ul.
În al treilea rând, atât bărbații, cât și femeile pot beneficia de administrarea unui supliment numit Wu Ji Bai Feng Wan. În primăvară, indiferent de sex, se recomandă consumul unei cantități moderate din acest supliment. Acest lucru se datorează faptului că Wu Ji Bai Feng Wan reface qi-ul și sângele. Deoarece se consideră că femeile sunt guvernate în principal de sânge, ele pot găsi acest supliment mai benefic; în același timp, bărbații suferă adesea de deficiență de yin la ficat în primăvară, ceea ce duce la oboseală, și pot, de asemenea, să îl ia pentru a hrăni ficatul.
Terapie alimentară pentru hrănirea și protejarea ficatului: tonifierea moderată este esențială
„Furia” este cea mai tabu emoție în menținerea sănătății și principala cauză a bolilor care decurg din tulburări emoționale. Deoarece primăvara anunță creșterea inițială a energiei yang, este tocmai sezonul în care qi-ul ficatului tinde să devină hiperactiv, făcând consumul de ingrediente moderat tonifiante foarte recomandabil. Jing Zhiwei, vicepreședinte al Asociației Chineze de Terapie Alimentară Medicinală, a introdus mai multe rețete de terapie alimentară în speranța de a ajuta pe toată lumea.
Deoarece ficatul controlează stocarea sângelui, reumplerea sângelui cu sânge este o abordare terapeutică comună în medicina tradițională chineză. Sângele de rață, fiind de natură ușoară și bogat în nutrienți, se numără printre alimentele care protejează ficatul. Carasul, de natură neutră și cu gust dulce, pătrunde în meridianele stomacului și rinichilor. Acesta armonizează arzătorul mijlociu, reumple deficiențele, combate oboseala, încălzește stomacul, stimulează apetitul și fortifică arzătorul mijlociu pentru a genera qi. Combinați 100 g de sânge de rață, caras și orez alb pentru a prepara un terci care armonizează qi-ul ficatului și hrănește sângele ficatului.
Medicina tradițională chineză pentru menținerea sănătății recomandă, de asemenea, „tonifierea organelor cu omologii lor”. Ficatul de pui, dulce și cald în natură, pătrunde în meridianele ficatului și rinichilor. Bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale precum calciul, acesta tratează afecțiunile cauzate de deficiența de sânge din ficat, cum ar fi vederea slabă, vederea încețoșată, orbirea nocturnă, amețelile, malnutriția pediatrică, scurgerile fetale și anemia postpartum sau convalescentă.Luați trei ficate proaspete de pui și 100 g de orez, fierbeți-le împreună până se transformă în terci pentru consum. Acest preparat tratează persoanele în vârstă cu insuficiență de sânge în ficat, apetit slab, ochi uscați sau lacrimare excesivă. Cu toate acestea, trebuie consumat fierbinte; când se răcește, capătă un miros și o textură neplăcute și își pierde eficacitatea în încălzirea stomacului și hrănirea qi-ului ficatului.
Ficatul de porc, cu gustul său dulce-amărui și natura sa încălzitoare, hrănește ficatul, îmbunătățește vederea și îmbogățește sângele. Când este consumat împreună cu fructele goji, care hrănesc ficatul și refac yin-ul, acestea potențează sinergic tonifierea ficatului.Luați 50 g de fructe goji, 400 g de ficat de porc feliat și 2 felii de ghimbir curățat. Puneți fructele goji și ghimbirul în apă suficientă, aduceți la fierbere puternică timp de aproximativ 30 de minute, apoi reduceți la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute. Adăugați ficatul de porc, gătiți până când este bine făcut, condimentați cu sare după gust.
Consumat o dată dimineața și o dată seara, acest fel de mâncare reface deficiențele, beneficiază esența, elimină căldura, alungă vântul, hrănește sângele și îmbunătățește vederea. Ajută la prevenirea cearcănelor cauzate de deficiența ficatului și a rinichilor.Este potrivit și pentru persoanele cu deficiență de qi și sânge, ten palid sau anemie feriprivă; persoanele cu vedere încețoșată, orbire nocturnă, sindromul ochiului uscat, înmuierea corneei după rujeolă sau opacități oculare datorate insuficienței sanguine hepatice; și cei care lucrează frecvent la computer sau consumă alcool.Cu toate acestea, se recomandă prudență: persoanele cu hipertensiune, boli coronariene, obezitate sau hiperlipidemie ar trebui să evite ficatul de porc datorită conținutului ridicat de colesterol. Persoanele cu leziuni hepatice sau noduli ar trebui, de asemenea, să se abțină de la consumul acestuia. Medicina tradițională chineză susține că aromele dulci și acre se transformă în esență yin. Primăvara este, așadar, un sezon ideal pentru a crește consumul de alimente dulci - cum ar fi zahărul brun, zahărul alb, jujubele, mierea și ignama chineză - care hrănesc splina, reglează yinul și înmoaie ficatul.La începutul primăverii, consumul de alimente picante și dulci, precum ceapa verde, usturoiul și arpagicul, nu numai că alungă umezeala rece și ajută la creșterea energiei yang de primăvară, dar ajută și la uciderea bacteriilor și la prevenirea bolilor. Spanacul, o legumă de primăvară, hrănește yinul, hidratează uscăciunea, calmează ficatul și îmbogățește sângele.Pregătiți o supă cu 100 g de spanac și 100 g de sânge de rață, condimentată ușor cu sare. Acest remediu tratează anemia și durerile gastrice cauzate de stagnarea qi-ului ficatului. Alegerea ceaiului potrivit pentru reglarea ficatului Răspunzând preocupărilor legate de tonifierea excesivă a ficatului, care poate provoca focul ficatului, Li Dingwen observă că consumul de ceai rămâne una dintre cele mai simple metode de hrănire și protejare a ficatului.„Cu toate acestea, trebuie să distingem clar dacă avem un model de deficiență sau de exces pentru a selecta ceaiul adecvat”, a subliniat el. În plus, Xu Chunying de la Spitalul Xiyuan al Academiei Chineze de Științe Medicale Chineze a sugerat că creșterea excesivă sau stagnarea qi-ului ficatului poate deteriora cu ușurință ficatul. Atunci când alegeți ceaiuri, ar trebui să optați pentru remedii pe bază de plante care calmează ficatul și reglează qi-ul.
Pentru cei cu exces de foc hepatic, se recomandă ceaiul de crizantemă sau ceaiul de prunella. Persoanele care sunt de obicei nerăbdătoare și predispuse la furie sau care au ochii roșii, umflați și dureroși în primăvară pot beneficia de ceaiul de crizantemă consumat zilnic. Crizantema este clasificată ca o plantă picantă-răcoroasă care eliberează exteriorul, cu un gust dulce și amar și o natură ușor rece, capabilă să elimine căldura ficatului și să reducă focul hepatic.În plus, atunci când simțiți oboseala ochilor, aplecați-vă peste o ceașcă aburindă de ceai de crizantemă și lăsați aburul să vă aburească ușor ochii timp de două-trei minute pentru a ameliora oboseala.
Cei care se ocupă cu muncă intelectuală sau cu efort vizual excesiv suferă adesea de dureri de cap, gust amar în gură, amețeli, ochi roșii și uscați, iritabilitate și furie.Prunella vulgaris, cu gust picant și amar și natură rece, pătrunde în meridianele ficatului și vezicii biliare. Elimină căldura, scurge focul, luminează vederea, dispersează nodulii și reduce umflăturile. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că atât crizantema, cât și prunella au proprietăți răcoritoare. Persoanele cu constituție rece sau deficiență ar trebui să evite consumul, în timp ce persoanele robuste, cu foc excesiv, ar trebui să se abțină de la utilizarea zilnică prelungită pentru a preveni deteriorarea energiei yang.Dacă aveți în mod constant ochii uscați și vedere încețoșată la sosirea primăverii, acest lucru indică o deficiență de yin la nivelul ficatului, clasificată ca un tipar de deficiență. În astfel de cazuri, luați în considerare incorporarea ceaiului de goji în rutina zilnică. Boabele de goji au un gust dulce și neutru, oferind beneficii precum hrănirea rinichilor, tonifierea ficatului, umezirea plămânilor, îmbunătățirea vederii, întărirea tendoanelor și oaselor și ameliorarea oboselii.
Pentru creșterea focului hepatic, beți ceai de Yinchen și caprifoi.Medicina tradițională chineză identifică creșterea focului ficatului ca o cauză frecventă a durerilor de cap, care provine din disfuncția ficatului. Astfel de dureri de cap sunt mai frecvente primăvara. Pregătiți 15 g de Yinchen (pelin) și 15 g de Jin Yin Hua (caprifoi), lăsați la infuzat în apă timp de o jumătate de oră, apoi fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră. Beți ca ceai, îndulcit cu miere, dacă doriți.