La primavera vuelve a la tierra y todo rebosa vitalidad. En esta época, la energía yang del cuerpo aumenta, lo que la convierte en una estación ideal para nutrir el organismo. Según la teoría de los cinco elementos, la primavera se corresponde con la madera, que se alinea con el hígado entre los cinco órganos internos. Por lo tanto, la energía de la primavera se conecta con el hígado. En consecuencia, la primavera es la estación óptima para nutrir el hígado.>Práctica diaria del «programa de tres pasos para nutrir el hígado»
Li Dingwen, subdirector del Centro de Medicina Preventiva del Primer Hospital Afiliado de la Universidad de Medicina China de Hunan, explica que, al igual que los árboles brotan en primavera, extrayendo todos los nutrientes de sus raíces a las ramas, el qi y la sangre humanos fluyen de manera similar desde el interior hacia el exterior durante esta estación, principalmente a través de las funciones del hígado. Entonces, ¿cómo se debe nutrir y proteger el hígado de forma rutinaria? Li recomienda seguir estos tres principios.
En primer lugar, minimizar las noches de trasnochar y dormir boca arriba. Según el principio de la medicina tradicional china de que «cuando se está acostado, la sangre vuelve al hígado», la sangre recircula completamente al hígado durante el descanso en posición supina. El objetivo del cuidado del hígado en primavera es armonizar el equilibrio yin-yang del hígado. Por lo tanto, es fundamental adaptarse a los ritmos estacionales durante este periodo para evitar sobrecargar el hígado con la falta de sueño.
En segundo lugar, consumir abundante agua tibia e infusiones de hierbas como bayas de goji o pétalos de rosa.Las condiciones frías y secas de principios de primavera pueden provocar deshidratación. El aumento de la ingesta de agua repone los fluidos corporales, mejora la circulación sanguínea, favorece el metabolismo y reduce el daño al hígado causado por las toxinas y el calor interno. Beba agua tibia con regularidad o prepare infusiones de hierbas con bayas de goji, pétalos de rosa o cáscara de mandarina seca. Estas pueden nutrir el hígado y los riñones, beneficiar la esencia y mejorar la visión, y regular el qi del hígado.
En tercer lugar, tanto los hombres como las mujeres pueden beneficiarse de tomar Wu Ji Bai Feng Wan. En primavera, independientemente del sexo, es recomendable consumir una cantidad moderada de este suplemento. Esto se debe a que Wu Ji Bai Feng Wan repone el qi y la sangre. Dado que se considera que las mujeres están gobernadas principalmente por la sangre, pueden encontrarlo más beneficioso; por su parte, los hombres suelen experimentar una deficiencia de yin del hígado en primavera, lo que les provoca fatiga, y también pueden tomarlo para nutrir el hígado.
Terapia dietética para nutrir y proteger el hígado: es esencial una tonificación moderada
La «ira» es la emoción más tabú en la preservación de la salud y la principal causa de enfermedades derivadas de trastornos emocionales. Como la primavera anuncia el inicio del aumento de la energía yang, es precisamente la estación en la que el qi del hígado tiende a volverse hiperactivo, por lo que es muy recomendable el consumo de ingredientes moderadamente tonificantes. Jing Zhiwei, vicepresidente de la Asociación China de Terapia Dietética Médica, ha presentado varias recetas de terapia dietética con la esperanza de ayudar a todo el mundo.
Dado que el hígado controla el almacenamiento de sangre, reponer la sangre con sangre es un enfoque terapéutico común en la medicina tradicional china. La sangre de pato, de naturaleza suave y rica en nutrientes, se encuentra entre los alimentos que protegen el hígado. La carpa cruciana, de naturaleza neutra y sabor dulce, entra en los meridianos del estómago y los riñones. Armoniza el quemador medio, repone las deficiencias, combate la fatiga, calienta el estómago, estimula el apetito y fortalece el quemador medio para generar qi. Combine 100 g de sangre de pato, 100 g de carpa cruciana y 100 g de arroz blanco para preparar unas gachas que armonizan el qi del hígado y nutren la sangre del hígado.
La preservación tradicional china de la salud también aboga por «tonificar los órganos con sus contrapartes». El hígado de pollo, de naturaleza dulce y cálida, entra en los meridianos del hígado y los riñones. Rico en proteínas, grasas, carbohidratos y minerales como el calcio, trata afecciones derivadas de la deficiencia de sangre del hígado, como visión borrosa, visión difusa, ceguera nocturna, mareos, desnutrición pediátrica, pérdida fetal y anemia posparto o convaleciente.Tome tres hígados de pollo frescos y 100 g de arroz, cuézalos juntos a fuego lento hasta obtener unas gachas para consumir. Esto trata a las personas mayores con insuficiencia de sangre en el hígado, falta de apetito, ojos secos o lagrimeo excesivo. Sin embargo, debe consumirse caliente; cuando se enfría, desarrolla un olor y una textura desagradables y perjudica su eficacia para calentar el estómago y nutrir el qi del hígado.
El hígado de cerdo, con su sabor dulce y amargo y su naturaleza calentadora, nutre el hígado, mejora la visión y enriquece la sangre. Cuando se consume con bayas de goji, que nutren el hígado y reponen el yin, potencian sinérgicamente la tonificación del hígado.Tome 50 g de bayas de goji, 400 g de hígado de cerdo en rodajas y 2 rodajas de jengibre pelado. Coloque las bayas de goji y el jengibre en agua suficiente, lleve a ebullición vigorosa durante aproximadamente 30 minutos, luego reduzca a fuego medio durante unos 45 minutos. Añada el hígado de cerdo, cocine hasta que esté bien hecho y sazone con sal al gusto.
Consumido una vez por la mañana y otra por la noche, este plato repone las deficiencias, beneficia la esencia, elimina el calor, disipa el viento, nutre la sangre y mejora la visión. Ayuda a prevenir las ojeras causadas por la deficiencia del hígado y los riñones.También es adecuado para personas con deficiencia de qi y sangre, tez cetrina o anemia por deficiencia de hierro; personas con visión borrosa, ceguera nocturna, síndrome del ojo seco, ablandamiento corneal post-sarampión u opacidades oculares debidas a insuficiencia de sangre en el hígado; y personas que trabajan frecuentemente con ordenadores o consumen alcohol.Sin embargo, se recomienda precaución: las personas con hipertensión, enfermedad coronaria, obesidad o hiperlipidemia deben evitar el hígado de cerdo debido a su alto contenido en colesterol. Las personas con lesiones o nódulos hepáticos también deben abstenerse de consumirlo. La medicina tradicional china sostiene que los sabores agridulces se transforman en esencia yin. Por lo tanto, la primavera es una estación ideal para aumentar la ingesta de alimentos dulces, como el azúcar moreno, el azúcar blanco, los azufaifos, la miel y el ñame chino, que nutren el bazo, regulan el yin y suavizan el hígado.A principios de la primavera, el consumo de alimentos picantes y dulces como las cebollas tiernas, el ajo y el cebollino no solo disipa la humedad fría y favorece el aumento de la energía yang primaveral, sino que también ayuda a eliminar las bacterias y a prevenir enfermedades. Las espinacas, una verdura de temporada primaveral, nutren el yin, humedecen la sequedad, calman el hígado y enriquecen la sangre.Prepare una sopa con 100 g de espinacas y 100 g de sangre de pato, sazonada ligeramente con sal. Este remedio trata la anemia y el dolor gástrico derivado del estancamiento del qi del hígado. Selección de tés adecuados para la regulación del hígado En respuesta a las preocupaciones sobre la tonificación excesiva del hígado que podría causar fuego hepático, Li Dingwen señala que el consumo de té sigue siendo uno de los métodos más sencillos para nutrir y proteger el hígado.«Sin embargo, debemos distinguir claramente si tenemos un patrón de deficiencia o de exceso para seleccionar el té adecuado», subraya. Además, Xu Chunying, del Hospital Xiyuan de la Academia China de Ciencias Médicas Chinas, sugiere que el exceso de qi del hígado o su estancamiento pueden dañar fácilmente el hígado. A la hora de elegir tés, se deben optar por remedios a base de hierbas que calmen el hígado y regulen el qi.
Para las personas con exceso de fuego hepático, se recomienda el té de crisantemo o el té de prunella. Las personas que suelen ser impacientes y propensas a la ira, o que experimentan enrojecimiento, hinchazón y dolor en los ojos en primavera, pueden beneficiarse del consumo diario de té de crisantemo. El crisantemo es una hierba picante y fresca que dispersa los patógenos externos; su sabor dulce y amargo y su naturaleza ligeramente fría ayudan a eliminar el calor del hígado y a reducir el fuego hepático.Además, cuando se sufra fatiga ocular, inclínese sobre una taza humeante de té de crisantemo y deje que el vapor le vaporice suavemente los ojos durante dos o tres minutos para aliviar el cansancio.
Las personas que realizan trabajos intelectuales o que sufren una tensión visual excesiva suelen padecer dolores de cabeza, sabor amargo en la boca, mareos, ojos rojos y secos, irritabilidad y enfado.La prunella vulgaris, de sabor picante y amargo y naturaleza fría, entra en los meridianos del hígado y la vesícula biliar. Elimina el calor, drena el fuego, aclara la visión, dispersa los nódulos y reduce la hinchazón. Sin embargo, hay que tener en cuenta que tanto el crisantemo como la prunella poseen propiedades refrescantes. Las personas con una constitución fría o deficiente deben evitar su consumo, mientras que las personas robustas con exceso de fuego deben abstenerse de su uso diario prolongado para evitar dañar la energía yang.Si experimenta constantemente sequedad en los ojos y visión borrosa con la llegada de la primavera, esto indica una deficiencia de yin del hígado, clasificada como un patrón de deficiencia. En tales casos, considere incorporar el té de bayas de goji a su rutina diaria. Las bayas de goji poseen un sabor dulce y neutro, y ofrecen beneficios como nutrir los riñones, tonificar el hígado, humedecer los pulmones, mejorar la visión, fortalecer los tendones y los huesos y aliviar la fatiga.
Para el aumento del fuego del hígado, beba té de Yinchen y madreselva.La medicina tradicional china identifica el aumento del fuego del hígado como una causa común de dolores de cabeza, derivados de la disfunción hepática. Estos dolores de cabeza son más frecuentes en primavera. Prepare 15 g de Yinchen (ajenjo) y 15 g de Jin Yin Hua (madreselva), déjelos reposar en agua durante media hora y luego hiérvalos a fuego lento durante otra media hora. Bébalo como té, endulzado con miel si lo desea.