Ingredienser: 10 g kinesisk smilaxrot, 50 g vannslange, 2 røde dadler, 1 skive ingefær.
Fremgangsmåte: Skjær vannslangen i biter, vask den grundig og blancher den kort i kokende vann. Sett den til side. Skrell og skjær kinesisk smilaxrot i skiver.Legg de røde dadlene, ingefærskiven, vannslangestykker og kinesiske smilaxskiver i en dobbel kjele. La det småkoke kraftig i 3 timer. Smak til med salt før servering. Tips: Når du kjøper, må du skille mellom «vannslanger» og «mudderslanger» – mudderslanger har mørkere hud.De ligner hverandre påfallende, men gir svært forskjellige resultater når de stuves. Vannslangekraft gir en klar, søt smak. Velg mindre slanger som veier noen få gram til stuing, da de gir mer smak. Kommentar: Denne kraften er svært næringsrik, med mørt, søtt slangekjøtt som gir en rikere smak enn mange andre stuer.