Sastāvdaļas: 10 g ķīniešu smilaksas saknes, 50 g ūdens čūskas, 2 sarkanās dateles, 1 šķēle ingvera. Pagatavošana: Sagrieziet ūdens čūsku gabalos, rūpīgi nomazgājiet un īsi blanšējiet verdošā ūdenī. Atstājiet malā. Nomizojiet un sagrieziet ķīniešu smilaksas sakni.Ielieciet sarkanās dateles, ingvera šķēli, ūdens čūskas gabaliņus un ķīniešu smilax šķēles dubultā katlā. Vāriet uz lēnas uguns 3 stundas. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli pēc garšas. Padoms: Pirkšanas brīdī atšķiriet "ūdens čūskas" no "dūņu čūskām" – dūņu čūskām ir tumšāka āda.Tās ir ļoti līdzīgas, taču vārīšanas rezultāti ir ievērojami atšķirīgi. Ūdens čūskas buljons ir dzidrs un salds. Vārīšanai izvēlieties mazākas čūskas, kas sver dažus gramus, jo tās vieglāk piešķir garšu.
Komentārs: Šis buljons ir ļoti barojošs, un maigā, salda čūskas gaļa piedāvā bagātīgāku garšu nekā daudzi citi sautējumi.