春回大地，空氣乾燥感漸緩。此時欲維持健康，需做好養陽氣的準備，亦即積極攝取具補陽功效的食材。為此，切勿隨意進食，而應謹慎挑選食物。以下為編輯部推薦的養陽氣效果卓越的食材類別，敬請參考。
春季養陽氣食材分類
1、溫補類
春季氣候漸暖，寒氣雖減，若疏於保健仍易受寒侵襲。建議積極攝取溫補食材，藉此提升身體抵抗力，透過昇陽暖氣之效抵禦寒氣侵襲。
特別適合春季的溫補食材包括香菜、韭菜、生薑等，建議日常適量攝取。
2、菇類
菇類富含具抗癌抗菌功效的多醣類物質。在細菌易滋生的春季食用菇類，能增強身體抵抗力，降低病原體侵襲風險。
常見菌菇類包含黑木耳、白蘑菇、金針菇等。建議於三餐中適量搭配食用。
3、抗菌食品
抗菌食品指能對抗細菌與病原體的食材。春季氣溫回升，溫暖氣候促使萬物萌發生長之際，細菌與病原體亦開始繁殖。若疏於健康管理，便容易遭受病原體侵襲而罹患疾病。
編輯建議：富含礦物質與維生素的食物具有優異抗菌效果。春季應積極攝取此類食材以提升免疫力對抗病邪。
代表性食材包含：富含維生素A的動物肝臟類、富含維生素C的青江菜與柑橘類等。
養春陽氣食譜
1. 韭菜鮮蝦炒豆腐
主要材料：豆腐1塊、適量蝦米、韭菜、青椒
烹調步驟：
先將蝦米以溫水泡發瀝乾備用。韭菜與青椒洗淨後切段。
取平底鍋熱油，待油溫升高後放入豆腐煎至金黃色，起鍋備用。
續鍋爆香青椒，加入蝦米與切段韭菜同炒。待食材八分熟時，倒入煎豆腐續炒。
最後加入水溶澱粉勾芡，稍煮沸後以鹽調味即成美味佳餚。
2、春韭與核桃仁
主要材料：韭菜1把、核桃仁適量。
烹調步驟：
先處理韭菜根部與尖端。根部薄皮需剝除，頂端枯黃部分亦予去除。隨後以清水徹底洗淨，切成細段備用。
接著取平底鍋上火，倒入少許芝麻油，放入核桃仁爆香後盛出備用。
清洗鍋具後重新加熱，倒入食用油，以大火快炒韭菜段。炒熟後以鹽與味精調味。
最後待韭菜八分熟時加入核桃，翻炒數次使食材均勻混合，離火即成。
編輯部備註：韭菜素有「升陽氣」之稱，正是春季當令食材。欲於春季以飲食養陽之人，務必嘗試這兩道料理，有助滋養身體陽氣。