Våren har kommit och luften är inte längre så torr. För att bibehålla god hälsa under denna tid är det viktigt att förbereda sig för att ge näring åt yang-energin. Detta innebär att man äter mat som hjälper till att fylla på yang-energin. Det är viktigt att välja mat med omsorg, istället för att bara äta vad som helst. Här lyfter vi fram flera matkategorier som är särskilt effektiva för att ge näring åt yang-energin. Ta en titt!
Vilka matkategorier ger näring åt yang-energin under våren?
1.Värmande tonika
Även om våren medför mildare temperaturer och mindre uttalad kyla, kan man fortfarande bli utsatt för förkylningar om man försummar hälsoåtgärder. För att förebygga detta bör man införliva värmande tonika i sin kost. Dessa stärker kroppens motståndskraft mot sjukdomar, hjälper till att höja yang och bekämpar kvarvarande förkylningar.
Lämpliga värmande tonika för våren är koriander, gräslök och ingefära, som bör ingå i måttliga mängder i de dagliga måltiderna.
2. Svamp
Svamp är rik på polysackarider som effektivt bekämpar cancer och bakterier. Om man äter svamp under vårens bakterietillväxt kan man stärka kroppens försvar och minska mottagligheten för patogener.
Vanliga svamparter är svart svamp, champinjoner och enoki-svamp. Överväg att införliva dem i dina dagliga måltider.
3. Antibakteriella livsmedel
Vad är egentligen antibakteriella livsmedel? I grund och botten bekämpar de bakterier och patogener. När våren kommer och temperaturen stiger, stimulerar det varmare vädret återupplivandet och tillväxten av alla levande varelser – inklusive bakterier och patogener. Utan lämpliga hälsoåtgärder blir kroppen sårbar för dessa mikrober, vilket leder till sjukdom.
Vår redaktion rekommenderar livsmedel som är rika på mineraler och vitaminer, eftersom de har utmärkta antibakteriella egenskaper. Därför rekommenderas det att äta mer av dessa livsmedel under våren för att stärka immunförsvaret och bekämpa sjukdomar.
Bland de vanligaste sådana livsmedlen finns: animalisk lever och andra livsmedel som är rika på vitamin A, samt kinakål, citrusfrukter och andra livsmedel som är rika på vitamin C.
Recept för att stärka yang-energin under våren
1. Tofubitar med gräslök och räkor
Huvudingredienser: 1 block tofu, plus lämpliga mängder torkade räkor, gräslök och grön paprika.
Tillagning:
Blötlägg först de torkade räkorna i varmt vatten, låt dem rinna av och ställ dem åt sidan.Skölj gräslöken och paprikan separat, skär dem sedan i bitar respektive strimlor.
Ställ sedan en wok på spisen, tillsätt matolja och när den är varm, tillsätt tofubitarna och stek dem. När tofubitarna är gyllenbruna, ta upp dem och ställ åt sidan.
Stek sedan paprikabitarna i woken. Tillsätt de torkade räkorna och den kinesiska gräslöken och fortsätt att steka. När det nästan är klart, tillsätt tofubitarna och stek tillsammans.
Häll slutligen i lite majsstärkelse och låt sjuda en kort stund. Krydda med salt, så är denna läckra rätt klar att serveras.
2. Vårlök med valnötsbär
Huvudingredienser: 1 knippe vårlök, 1 liten näve valnötsbär.
Tillagning:
Börja med att rensa vårlöken genom att ta bort rotmembranet och kasta de gulnade ändarna. Skölj noggrant och skär i bitar.
Värm sedan en wok på spisen, tillsätt en skvätt sesamolja och stek valnötskärnorna tills de doftar. Ta upp och lägg åt sidan.
Skölj woken, värm upp den på spisen igen, tillsätt matolja och stek purjolöksbitarna tills de är genomstekta. Krydda med salt och MSG.
När den kinesiska gräslöken är nästan klar att serveras, tillsätt valnötskärnorna. Stek kort för att blanda båda ingredienserna ordentligt innan servering. Redaktörens anmärkning: Kinesisk gräslök är känd som en yang-förstärkande mat, särskilt lämplig för våren. För att närma yang-energin genom kosten under denna säsong, njut regelbundet av dessa två recept för att stödja din kropps yang-odling.