Pomlad je prišla in zrak ni več tako suh. Da bi v tem času ohranili dobro zdravje, je bistveno, da se pripravimo na hranjenje energije jang. To vključuje uživanje hrane, ki pomaga dopolniti energijo jang. Ključnega pomena je skrbna izbira hrane, ne pa le brezbrižno prehranjevanje. Tukaj izpostavljamo nekaj kategorij hrane, ki so izjemno učinkovite za hranjenje energije jang. Poglejte!
Katerih kategorij hrane hranijo energijo jang spomladi?
1.Ogrevalna tonika
Čeprav pomlad prinaša milejše temperature in manj izrazito mraz, lahko zaradi zanemarjanja zdravstvenih previdnostnih ukrepov še vedno postanete dovzetni za mraz. Da se temu izognete, vključite v svojo prehrano ogrevalna tonika. Ta povečajo odpornost vašega telesa proti boleznim, okrepijo energijo jang in se borijo proti vztrajnemu mrazu.
Primerni ogrevalni toniki za pomlad so koriander, drobnjak in ingver, ki jih je treba v zmernih količinah vključiti v dnevne obroke.
2. Gobe
Gobe, ki so bogate s polisaharidi, ki učinkovito bojujejo proti raku in bakterijam, lahko ob uživanju med pomladnim razmnoževanjem bakterij okrepijo obrambne sposobnosti telesa in zmanjšajo dovzetnost za patogene.
Med pogoste vrste gob spadajo črna goba, gobe šampinjon in gobe enoki. Razmislite o njihovi vključitvi v svoje dnevne obroke.
3. Antibakterijska živila
Kaj točno so antibakterijska živila? V bistvu se borijo proti bakterijam in patogenom. Ko pride pomlad in se temperature dvignejo, toplejše vreme spodbudi oživitev in rast vseh živih bitij – vključno z bakterijami in patogeni. Brez ustreznih zdravstvenih ukrepov postane telo ranljivo za te mikrobe, kar vodi do bolezni.
Naša uredniška ekipa svetuje, da živila, bogata z minerali in vitamini, imajo odlične antibakterijske lastnosti. Zato je priporočljivo, da spomladi uživate več teh živil, da okrepite imunski sistem in se borite proti boleznim.
Med najpogostejšimi takšnimi živili so: živalska jetra in druga živila, bogata z vitaminom A, pa tudi kitajsko zelje, agrumi in druga živila, bogata z vitaminom C.
Pomladni recepti za krepitev janga
1. Kocke tofuja s česnom in kozicami
Glavne sestavine: 1 blok tofuja, ustrezna količina sušenih kozic, česna in zelene paprike.
Priprava:
Najprej namočite sušene kozice v topli vodi, nato jih odcedite in odložite.Posebej operite kitajski drobnjak in zeleno papriko, nato ju narežite na koščke oziroma kocke. Nato postavite wok na štedilnik, dodajte kuhinjsko olje in ko se segreje, dodajte narezan tofu, da se ocvre. Ko kocke tofuja porumenijo, jih odstranite in odložite na stran.
Nato v vokih popražite koščke zelene paprike. Dodajte posušene kozice in kitajski drobnjak ter nadaljujte s praženjem. Ko je skoraj kuhano, dodajte kocke tofuja in vse skupaj popražite.
Na koncu dodajte nekaj koruzne moke in na kratko pokuhajte. Po okusu začinite s soljo in to okusno jed je pripravljena za serviranje.
2. Spomladanska čebula z jedrci oreha
Glavne sestavine: 1 šopek spomladanske čebule, 1 majhna pest jedrc oreha.
Priprava:
Najprej očistite spomladansko čebulo, odstranite koreninsko membrano in zavrzite porumenele konce. Dobro sperite in narežite na koščke.
Nato segrejte wok na kuhalni plošči, dodajte kanček sezamovega olja, nato pa popražite orehe, dokler ne začnejo dišati. Odstranite in odložite na stran.
Wok sperite, ponovno segrejte na kuhalni plošči, dodajte kuhinjsko olje, nato pa popražite dele pora, dokler niso popolnoma skuhani. Začinite s soljo in MSG.
Nazadnje, ko je por skoraj pripravljen za serviranje, dodajte orehe. Na hitro prepražite, da se obe sestavini dobro premešata, nato pa servirajte. Opomba urednika: Por je znan kot hrana, ki krepi yang, še posebej primerna za pomlad. Da bi v tej sezoni s prehrano negovali yang energijo, redno uživajte te recepte, ki podpirajo razvoj yang energije v telesu.