Våren er kommet, og luften er ikke lenger så tørr. For å opprettholde god helse på denne tiden av året er det viktig å forberede seg på å gi næring til yang-energien. Dette innebærer å spise mat som hjelper til med å fylle på yang-energien. Det er viktig å velge maten nøye, i stedet for å spise hva som helst. Her fremhever vi flere matvaregrupper som er spesielt effektive for å gi næring til yang-energien. Ta en titt!
Hvilke matvaregrupper gir næring til yang-energien om våren?
1.Oppvarmende tonika
Selv om våren bringer mildere temperaturer og mindre uttalt kulde, kan man fortsatt være utsatt for forkjølelse hvis man forsømmer helseforholdsregler. For å forhindre dette, bør du innlemme oppvarmende tonika i kostholdet ditt. Disse styrker kroppens motstand mot sykdom, bidrar til å øke yang og bekjemper vedvarende kulde.
Egnede oppvarmende tonika for våren inkluderer koriander, kinesisk gressløk og ingefær, som bør inngå i moderate mengder i de daglige måltidene.
2. Sopp
Sopp er rik på polysakkarider som effektivt bekjemper kreft og bakterier, og inntak av sopp i løpet av vårens bakterielle spredning kan styrke kroppens forsvar og redusere mottakeligheten for patogener.
Vanlige soppsorter inkluderer svart sopp, champignon og enoki-sopp. Vurder å innlemme dem i dine daglige måltider.
3. Antibakterielle matvarer
Hva er egentlig antibakterielle matvarer? I hovedsak bekjemper de bakterier og patogener. Når våren kommer og temperaturen stiger, stimulerer det varmere været til gjenoppliving og vekst av alle levende vesener – inkludert bakterier og patogener. Uten riktige helseforholdsregler blir kroppen sårbar for disse mikroorganismene, noe som kan føre til sykdom.
Vår redaksjon anbefaler at matvarer som er rike på mineraler og vitaminer har gode antibakterielle egenskaper. Det anbefales derfor å spise mer av disse matvarene om våren for å styrke immunforsvaret og bekjempe sykdom.
Blant de vanligste matvarene er: animalsk lever og andre matvarer som er rike på vitamin A, samt kinakål, sitrusfrukter og andre matvarer som er rike på vitamin C.
Vårlige Yang-nærende oppskrifter
1. Gressløk, reker og tofubiter
Hovedingredienser: 1 blokk tofu, pluss passende mengder tørkede reker, gressløk og grønn paprika.
Fremgangsmåte:
Først bløtlegges de tørkede rekene i varmt vann, deretter dreneres de og settes til side.Vask gressløk og grønn paprika separat, og skjær dem deretter i biter og terninger. Sett deretter en wok på komfyren, tilsett matolje, og når den er oppvarmet, tilsett terningene av tofu for å steke dem. Når tofubitene er gyldenbrune, fjern dem og sett dem til side.
Deretter steker du paprikabittene i woken. Tilsett tørkede reker og kinesisk gressløk, og rør sammen. Når det er nesten ferdig stekt, tilsett de stekte tofubitene og stek kort.
Til slutt heller du i litt maisennelslurry og lar det småkoke kort. Smak til med salt, og server denne deilige retten.
2. Vårløk med valnøttkjerner
Hovedingredienser: 1 bunt vårløk, 1 liten håndfull valnøttkjerner.
Fremgangsmåte:
Fjern først rotmembranen og de gulnede endene fra vårløken. Skyll den grundig og skjær den i biter.
Deretter varmes en wok opp på komfyren, tilsett en skvett sesamolje, og stek valnøttkjernene til de dufter. Fjern og sett til side.
Skyll woken, varm den opp igjen på komfyren, tilsett matolje, og stek purreløksnittene til de er gjennomstekte. Smak til med salt og MSG.
Til slutt, når purren er nesten klar til servering, tilsett valnøttkjernene. Stek kort for å blande begge ingrediensene grundig før servering. Redaktørens merknad: Purre er kjent som en yang-forsterkende matvare, spesielt egnet til våren. For å gi næring til yang-energien gjennom kostholdet denne sesongen, kan du regelmessig nyte disse to oppskriftene for å støtte kroppens yang-kultivering.