カリフラワー
カリフラワーは「番芥藍」「菜花」「花椰菜」「椰菜花」とも呼ばれ、水分含有量が90%と高い上にカロリーが低く、満腹感を得ながら太りにくい健康食品です。そのためダイエット中の方に人気の野菜です。また、カリフラワーは性質が平穏で甘味があり、腎臓を強化し骨を丈夫にし、脳を補い髄を充実させ、脾胃を健やかにし胃を養い、肺を清め喉を潤す作用があります。先天性や後天性の虚弱体質、長期の病気による消耗、腰や膝の痛みやだるさ、脾胃の弱り、咳や声枯れに効果的です。
タケノコ
タケノコは一年中入手可能で、脂肪分とデンプン質が非常に少ない。「タケノコを一度食べると、三日間は油を落とす必要がある」と言われるほどで、これはタケノコに優れたダイエット効果があることを示している。さらに、タケノコには大量の食物繊維が含まれており、腸の蠕動運動を促進し、消化不良を解消し、便秘を防ぐだけでなく、肥満者のダイエットにも適した食品である。
ホウレンソウ
ホウレンソウは波斯菜（はすさい）や赤根菜とも呼ばれ、鉄欠乏性貧血の補助治療に効果的であることは広く知られている。しかし、ホウレンソウには大量の植物性粗繊維が含まれており、腸の蠕動運動を促進して排便を助けるほか、膵臓の分泌を促し消化を助ける作用があることはご存知だろうか。
タンポポ
タンポポはヨモギの清涼感と菊の甘香を併せ持ち、実際には揮発性の芳香油を含んでいます。消化促進・食欲増進効果に加え、タンポポの粗繊維が腸の蠕動運動を助けるため、腸内に蓄積した老廃物の排出を促し、排便を促進します。さらに、茼蒿には肌の荒れを改善する効果もあります！女性の方はぜひお試しください！
セロリ
セロリも理想的な緑のダイエット食品です。口の中でセロリを咀嚼している間、消費する熱量はセロリから得られるエネルギーをはるかに上回るからです。同時にセロリは高繊維食品であり、腸内での便の通過時間を早めるだけでなく、消化過程でリグニンや腸内脂質を生成します。これらは腸内細菌の発がん物質生成を抑制する抗酸化物質です。セロリは腹部の脂肪減少に非常に効果的であり、さらにふくらはぎの引き締め効果もあります！