無論天氣如何，無論飲食內容為何，口乾、嘴角皺皮、便秘腹瀉、消化不良、食慾不振等身體不適皆易隨之而生。過往春季雖常推薦山菜，今日更要提醒您別忘了攝取豆類！
豌豆——美肌功效
嚴格而言雖屬秋季時令穀物，然全年皆可食用。其美肌功效源於李時珍記載「豌豆能祛除面部斑點，令肌膚光彩照人」。現代研究證實此功效源自胡蘿蔔素。
營養層面而言，豌豆富含銅、鉻等礦物質，有助促進骨骼發育及糖脂代謝。所含膽鹼、維生素與膳食纖維等成分，對預防心血管疾病亦具功效。
紅豆——瘦身・改善貧血
肥胖類型繁多，其中因水腫導致的虛胖（虛弱型肥胖）可透過食用紅豆改善。虛胖者常見氣喘吁吁、體力衰退、易疲倦、倦怠感、食慾不振等症狀。
《本草拾遺》記載小豆「健脾利水」，對改善浮腫與脾虛具顯著功效。春季食用小豆亦符合「四季養生皆以健脾為要」之養生理念。
小豆富含維生素B群，春季攝取可預防腳氣病、皮膚乾燥、脫皮及口腔潰瘍等症狀。
紅豆可與花生、龍眼等食材搭配製成「三紅湯」或「四紅湯」，具補益氣血、調和月經之效。
大豆——滋陰潤燥
體內陰液耗損易引發燥熱乾渴等症狀，春季因空氣乾燥、脾胃失調及季節交替，此類現象尤為常見。
中醫認為大豆具「潤燥健脾」之效，《本草匯言》載「煮汁飲之可潤脾燥」。故春季易生口渴、喉嚨發癢、皮膚乾燥、乾咳等症狀者，宜積極攝取豆漿。
相較於直接煮食大豆，豆漿中的蛋白質更易被人體吸收，且能預防消化不良。
四季豆——淨化腸道毒素
四季豆不僅能健脾益胃、改善大便乾硬問題，其豐富膳食纖維更能有效緩解排便不暢與便秘症狀。
需注意的是，四季豆含微量毒素，建議以鹽水浸泡20分鐘後充分加熱再食用。
蠶豆——健脾益胃
春季脾胃機能易衰弱，常引發春倦、消化不良及抵抗力下降等症狀。
蠶豆作為春季時令食材，具有健脾益胃、祛濕消腫之效。營養成分方面，富含蛋白質、膳食纖維、磷脂質、膽鹼、維生素B群、鈣、磷、鐵等元素，尤以磷鉀含量高，有助心血管保健。
需注意的是，蠶豆含有毒素，唯有充分加熱才能消除。食用時務必謹慎！