Oavsett vad du äter kan du märka ihållande kroppsliga besvär som muntorrhet, spruckna läppar, förstoppning eller diarré, matsmältningsbesvär eller aptitlöshet.Tidigare rekommenderade vi vilda grönsaker för vårkonsumtion, men idag påminner vi dig: glöm inte att inkludera några bönor!
Ärter – hudvård
Strikt sett är ärter en höstgröda, men de kan avnjutas året runt. Deras hudvårdande egenskaper härrör från Li Shizhens iakttagelse att ärter kan bleka hudfläckar i ansiktet och ge en hälsosam lyster.Modern forskning har bekräftat att denna effekt beror på deras innehåll av provitamin A.
Näringsmässigt är ärtor rika på mineraler som koppar och krom, som stödjer benutvecklingen och hjälper till med socker- och fettmetabolismen. Deras kolin, vitaminer och kostfiber är också bra för hjärt- och kärlhälsan.
Röda bönor – viktkontroll och blodstärkande
Fetma yttrar sig i olika former, varav en är vätskeansamling, vilket röda bönor kan hjälpa till att reglera. Personer med denna typ av viktökning upplever ofta andfåddhet, fysisk svaghet, trötthet, slöhet och dålig aptit.
Compendium of Materia Medica noterar att röda bönor stärker mjälten och främjar diures, vilket lindrar ödem och mjältesvaghet. Att äta dem på våren överensstämmer med hälsoprincipen att "närma mjälten under alla årstider".
Dessutom hjälper deras rika innehåll av B-vitaminer till att förebygga vårsjukdomar som beriberi, torr hud, fjällning och munsår.
I kombination med jordnötter och longan bildar röda bönor den så kallade Tre röda soppan eller Fyra röda soppan, som tonifierar qi, ger näring åt blodet och reglerar menstruationen.
Sojabönor – ger näring åt Yin, fuktar torrhet
Utarmning av kroppsvätskor yttrar sig i torrhet och irritabilitet, vilket är särskilt vanligt på våren på grund av torr luft, obalans mellan mjälte och mage samt årstidsväxlingar.
Traditionell kinesisk medicin anser att sojabönor är effektiva för att fukta torrhet och stärka mjälten. I Compendium of Materia Medica står det: "Att dricka dess kokta juice kan fukta torrhet i mjälten." Därför kan de som är benägna att få torr mun, kliande hals, torr hud eller torrhosta på våren ha nytta av att öka sin konsumtion av sojamjölk.
Dessutom absorberas och utnyttjas proteinet i sojamjölk lättare av kroppen än proteinet i direktkokta sojabönor, vilket hjälper till att undvika matsmältningsbesvär.
Gröna bönor – rensar tarmarna från gifter
Gröna bönor stärker både mjälten och magen, förbättrar lös avföring och lindrar, tack vare sitt höga fiberinnehåll, förstoppning och oregelbunden tarmfunktion.
Eftersom gröna bönor innehåller ett milt gift bör de dock blötläggas i saltvatten i 20 minuter före tillagning och kokas noggrant innan de konsumeras.Bondbönor — stärker mjälten och magen
Våren medför ofta svaghet i mjälten och magen, vilket leder till vårtrötthet, matsmältningsbesvär och till och med nedsatt immunförsvar.
Bondbönor, en säsongsbetonad våringrediens, stärker mjälten, främjar urinutsöndringen och lindrar ödem.De är rika på protein, kostfiber, fosfolipider, kolin, B-vitaminer, kalcium, fosfor och järn, och innehåller särskilt mycket fosfor och kalium, vilket skyddar hjärtat och blodkärlen.
Bondbönor innehåller dock toxiner som endast elimineras genom noggrann tillagning, så var försiktig när du tillagar dem!