Indiferent de ceea ce consumați, puteți observa disconforturi fizice persistente, cum ar fi gura uscată, buze crăpate, constipație sau diaree, indigestie sau pierderea poftei de mâncare.Anterior, am recomandat consumul de verdețuri sălbatice în primăvară, dar astăzi vă reamintim: nu uitați să includeți și fasole!
Mazărea — îngrijirea pielii
Strict vorbind, mazărea este o cultură de toamnă, dar poate fi consumată pe tot parcursul anului. Proprietățile sale nutritive pentru piele provin din observația lui Li Shizhen că mazărea poate estompa petele faciale și conferă un aspect sănătos.Cercetările moderne au confirmat că acest efect provine din conținutul lor de provitamina A.
Din punct de vedere nutrițional, mazărea este bogată în minerale precum cupru și crom, care susțin dezvoltarea oaselor și ajută la metabolismul zahărului și al grăsimilor. Colina, vitaminele și fibrele alimentare din mazăre sunt benefice și pentru sănătatea cardiovasculară.
Fasolea roșie — controlul greutății și tonifierea sângelui
Obezitatea se manifestă sub diferite forme, una dintre ele fiind creșterea în greutate legată de retenția de apă, pe care fasolea roșie o poate ajuta să o regleze. Persoanele cu acest tip de creștere în greutate suferă adesea de dificultăți de respirație, slăbiciune fizică, oboseală, letargie și apetit slab.
Compendiul Materia Medica menționează că fasolea roșie fortifică splina și favorizează diureza, ameliorând edemul și deficiența splinei. Consumul acesteia în primăvară este în concordanță cu principiul de sănătate „hrănirea splinei pe tot parcursul anotimpurilor”.
În plus, conținutul bogat în vitamina B ajută la prevenirea afecțiunilor de primăvară, cum ar fi beriberi, pielea uscată, descuamarea și ulcerele bucale.
Combinate cu arahide și longan, fasolea roșie formează supa celor trei roșii sau supa celor patru roșii, care tonifică qi-ul, hrănesc sângele și reglează menstruația.
Soia — hrănește yin-ul, hidratează uscăciunea
Epuizarea fluidelor yin din organism se manifestă prin uscăciune și iritabilitate, deosebit de frecvente în primăvară din cauza aerului arid, a disarmoniei splinei și stomacului și a tranzițiilor sezoniere.
Medicina tradițională chineză consideră soia eficientă pentru hidratarea uscăciunii și întărirea splinei. Compendiul Materia Medica afirmă: „Consumul sucului fiert poate hidrata uscăciunea splinei”. Astfel, persoanele predispuse la gură uscată, mâncărime în gât, piele uscată sau tuse uscată în primăvară pot beneficia de un consum crescut de lapte de soia.
Mai mult, în comparație cu soia fiartă direct, proteinele din laptele de soia sunt mai ușor absorbite și utilizate de organism, ajutând la evitarea indigestiei.
Fasole verde — curățarea toxinelor intestinale
Fasolea verde întărește splina și stomacul, îmbunătățind scaunele moi și, datorită conținutului ridicat de fibre, ameliorează constipația și neregularitățile intestinale.
Cu toate acestea, deoarece fasolea verde conține o toxină ușoară, aceasta trebuie înmuiată în apă sărată timp de 20 de minute înainte de gătit și fiartă bine înainte de consum.Fasolea mare — întărește splina și stomacul
Primăvara aduce adesea slăbiciune a splinei și a stomacului, ducând la oboseală primăvăratică, indigestie și chiar la scăderea imunității.
Fasolea mare, un ingredient sezonier de primăvară, întărește splina, favorizează diureza și ameliorează edemul.Bogate din punct de vedere nutrițional în proteine, fibre alimentare, fosfolipide, colină, vitamine B, calciu, fosfor și fier, acestea sunt deosebit de bogate în fosfor și potasiu, oferind protecție cardiovasculară.
Cu toate acestea, fasolea mare conține toxine care sunt eliminate numai prin gătire temeinică, deci se recomandă prudență la consumul acesteia!