Independentemente do que consumir, poderá notar desconfortos físicos persistentes, como boca seca, lábios rachados, prisão de ventre ou diarreia, indigestão ou perda de apetite.Anteriormente, recomendámos verduras silvestres para consumo na primavera, mas hoje lembramos: não se esqueça de incluir alguns feijões!
Ervilhas — Cuidados com a pele
A rigor, as ervilhas são uma cultura de outono, mas podem ser apreciadas durante todo o ano. As suas propriedades nutritivas para a pele derivam da observação de Li Shizhen de que as ervilhas podem atenuar manchas faciais e conferir um brilho saudável.Pesquisas modernas confirmaram que esse efeito se deve ao seu teor de provitamina A.
Nutricionalmente, as ervilhas são ricas em minerais como cobre e crómio, que apoiam o desenvolvimento ósseo e auxiliam no metabolismo do açúcar e da gordura. A sua colina, vitaminas e fibra alimentar também beneficiam a saúde cardiovascular.
Feijão vermelho — controlo de peso e tonificação do sangue
A obesidade manifesta-se de várias formas, sendo uma delas o aumento de peso relacionado com a retenção de líquidos, que o feijão vermelho pode ajudar a regular. Indivíduos com este tipo de aumento de peso frequentemente apresentam falta de ar, fraqueza física, fadiga, letargia e falta de apetite.
O Compêndio de Matéria Médica observa que o feijão vermelho fortalece o baço e promove a diurese, aliviando o edema e a deficiência do baço. O seu consumo na primavera está de acordo com o princípio de saúde de «nutrir o baço ao longo das estações».
Além disso, o seu rico teor de vitamina B ajuda a prevenir doenças da primavera, como beribéri, pele seca, descamação e úlceras na boca.
Combinados com amendoim e longan, os feijões vermelhos formam a Sopa dos Três Vermelhos ou Sopa dos Quatro Vermelhos, que tonificam o qi, nutrem o sangue e regulam a menstruação.
Soja — Nutrir o Yin, Hidratar a Secura
A depleção de fluidos corporais manifesta-se como secura e irritabilidade, particularmente prevalente na primavera devido ao ar árido, desarmonia do baço-estômago e transições sazonais.
A medicina tradicional chinesa considera a soja eficaz para hidratar a secura e fortalecer o baço. O Compêndio de Matéria Médica afirma: «Beber o seu sumo fervido pode hidratar a secura do baço.» Assim, aqueles que são propensos a boca seca, comichão na garganta, pele seca ou tosse seca na primavera podem beneficiar do aumento do consumo de leite de soja.
Além disso, em comparação com a soja fervida diretamente, a proteína do leite de soja é mais facilmente absorvida e utilizada pelo corpo, ajudando a evitar a indigestão.
Feijão verde — limpa as toxinas intestinais
O feijão verde fortalece o baço e o estômago, melhorando as fezes moles e, devido ao seu alto teor de fibra bruta, alivia problemas como dificuldade em evacuar e prisão de ventre.
No entanto, como o feijão verde contém uma toxina leve, é melhor mergulhá-lo em água salgada por 20 minutos antes de cozinhar e garantir que esteja bem cozido antes do consumo.Favas — fortalecem o baço e o estômago
A primavera costuma trazer fraqueza no baço e no estômago, levando à fadiga primaveril, indigestão e até mesmo redução da imunidade.
As favas, um ingrediente sazonal da primavera, fortalecem o baço, promovem a diurese e aliviam o edema.Nutricionalmente ricas em proteínas, fibra alimentar, fosfolípidos, colina, vitaminas B, cálcio, fósforo e ferro, são particularmente ricas em fósforo e potássio, oferecendo proteção cardiovascular.
No entanto, as favas contêm toxinas que só são eliminadas através de uma cozedura completa, pelo que se recomenda cautela ao consumi-las!