Neatkarīgi no tā, ko jūs patērējat, jūs varat pamanīt pastāvīgas fiziskas nepatikšanas, piemēram, sausu muti, saules apdegumus uz lūpām, aizcietējumus vai caureju, gremošanas traucējumus vai apetītes zudumu.Lai gan iepriekš mēs ieteicām pavasarī ēst savvaļas zaļumus, šodien mēs atgādinām: neaizmirstiet par pākšaugiem!
Zirņi — ādas kopšana
Lai gan zirņi tehniski ir rudens kultūraugs, tie ir piemēroti ēšanai visa gada garumā. To ādu barojošās īpašības izriet no Li Shizhen novērojuma, ka zirņi var izbalināt sejas plankumus un piešķirt veselīgu mirdzumu.Mūsdienu pētījumi ir apstiprinājuši, ka šis efekts izriet no to provitamīna A satura.
Uzturvielu ziņā zirņi ir bagāti ar minerālvielām, piemēram, varu un hromu, kas atbalsta kaulu attīstību un palīdz cukura un tauku vielmaiņai. To holīns, vitamīni un uzturvielas arī labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību.
Sarkanās pupas — svara kontrole un asins tonizēšana
Aptaukošanās izpaužas dažādās formās, viena no tām ir ar ūdens aizturi saistīta svara pieaugums, ko sarkanās pupas var palīdzēt regulēt. Cilvēki ar šāda veida svara pieaugumu bieži vien cieš no elpas trūkuma, fiziskas vājuma, noguruma, letarģijas un sliktas apetītes.
Materia Medica kompendijs norāda, ka sarkanās pupas stiprina liesu un veicina diurēzi, mazinot tūsku un liesas deficītu. To lietošana pavasarī atbilst veselības principam „barot liesu visos gadalaikos”.
Turklāt to bagātīgais B vitamīnu saturs palīdz novērst pavasara saslimšanas, piemēram, beriberi, sausu ādu, lobīšanos un mutē esošos čūlas.
Kombinācijā ar zemesriekstiem un longāniem sarkanās pupas veido Trīs sarkano zupu vai Četru sarkano zupu, kas tonizē čī, baro asinis un regulē menstruāciju.
Sojas pupas — baro Yin, mitrina sausumu
Ķermeņa šķidrumu izsīkums izpaužas kā sausums un uzbudināmība, kas ir īpaši izplatīta pavasarī sausa gaisa, liesas un kuņģa disbalansa un sezonas pārejas dēļ.
Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka sojas pupas efektīvi mitrina sausumu un stiprina liesu. Materia Medica kompendijs norāda: "Tās vārīta sulas dzeršana var mitrināt liesas sausumu." Tādējādi tie, kam pavasarī ir tendence uz sausumu mutē, kakla niezi, ādas sausumu vai sausu klepu, var gūt labumu no sojas piena patēriņa palielināšanas.
Turklāt, salīdzinot ar tieši vārītām sojas pupām, sojas pienā esošās olbaltumvielas organisms vieglāk uzsūc un izmanto, palīdzot izvairīties no gremošanas traucējumiem.
Zaļās pupas — zarnu toksīnu attīrīšana
Zaļās pupas stiprina liesu un kuņģi, uzlabo vēdera izeju un, pateicoties augstajam šķiedru saturam, mazina aizcietējumus un zarnu darbības traucējumus.
Tomēr, tā kā zaļās pupas satur vieglu toksīnu, tās pirms pagatavošanas 20 minūtes jāmērcē sālsūdenī un pirms patērēšanas rūpīgi jāuzvāra.Pākšaugi — stiprina liesu un kuņģi
Pavasaris bieži vien rada liesas un kuņģa vājumu, kas izraisa pavasara nogurumu, gremošanas traucējumus un pat imunitātes samazināšanos.
Pākšaugi, kas ir sezonāls pavasara produkts, stiprina liesu, veicina diurēzi un mazina tūsku.Tās ir bagātas ar proteīniem, uzturvielām, fosfolipīdiem, holīnu, B vitamīniem, kalciju, fosforu un dzelzi, bet jo īpaši bagātas ar fosforu un kāliju, kas aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.
Tomēr platās pupas satur toksīnus, kurus var iznīcināt tikai ar rūpīgu pagatavošanu, tāpēc, tās lietojot uzturā, jāievēro piesardzība!