무엇을 먹든 마시든 몸에 불편함이 생기기 쉬운 계절입니다. 입이 마르고 입술이 트며, 변비나 설사, 소화불량, 식욕 부진 등이 나타날 수 있습니다.예전에는 봄철에 산나물을 먹으라고 권했지만, 오늘은 꼭 콩도 먹으라고 당부합니다!
완두콩——피부 미용
정확히 말하면 완두콩은 가을철 제철 곡물이지만, 일 년 내내 먹을 수 있습니다. 피부 미용에 좋다고 하는 이유는 이시진(李時珍)이 완두콩이 얼굴의 검은 반점을 없애고 피부에 윤기를 준다고 했기 때문입니다.현대 연구에서도 완두콩의 이 효과가 비타민 A 전구체에서 비롯된다는 사실이 밝혀졌습니다.
또한 영양 성분 측면에서 완두콩은 미네랄인 구리와 크롬이 풍부해 뼈 발달과 당·지방 대사를 촉진하며, 함유된 콜린, 비타민, 식이섬유 등은 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.
팥——체중 감량, 혈액 보충
사실 비만의 발생도 여러 종류로 나뉘는데, 그중 허약한 비만과 부종은 팥으로 조절할 수 있습니다. 허약한 비만인 사람은 보통 숨이 차고, 체력이 약하며, 쉽게 피로해지고, 무기력하며, 식욕 부진 등의 문제가 있습니다.
팥은 『본초지이(本草拾遺)』에서 비장을 튼튼하게 하고 이뇨 작용을 통해 부종과 비장 허약 증상을 개선한다고 기록되어 있습니다. 또한 봄에 팥을 섭취하는 것은 "사계절 내내 비장을 튼튼히 해야 한다"는 양생 사상에 부합합니다.
이 외에도 팥에는 비타민 B군이 풍부하여 봄철 섭취 시 발가락 부종, 피부 건조, 각질, 구내염 등을 예방하는 효과가 있습니다.
팥은 땅콩, 용안 등과 함께 삼홍탕(三紅湯), 사홍탕(四紅湯)을 만들어 기를 보하고, 피를 보하며, 생리 주기를 조절하는 효과가 있습니다.
콩——음기를 보하고 건조함을 윤활함
인체의 음액이 손실되면 건조함, 열감 등의 증상이 나타나며, 봄철에는 특히 공기가 건조하고 비위가 약해지며 계절 변화로 인해 이러한 현상이 쉽게 발생합니다.
중의학에서는 콩이 건조함을 윤활시키고 비장을 튼튼하게 하는 효과가 있다고 보며, 『본초회언』에는 "즙을 끓여 마시면 비장의 건조함을 윤활시킨다"고 기록되어 있습니다. 따라서 봄철에 입과 혀가 마르고, 목이 간지럽고, 피부가 건조하며, 마른 기침이 나는 사람들은 두유를 자주 마시는 것이 좋습니다.
또한 두유는 콩을 직접 삶아 먹는 것에 비해 단백질 흡수가 용이하여 소화불량 현상을 피할 수 있습니다.
강낭콩——장 독소 제거
강낭콩은 비위 기능을 강화해 변이 묽어지는 문제를 개선할 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유로 인해 변비나 배변 곤란을 완화합니다.
다만 강낭콩에는 약간의 독성이 있으므로 섭취 전 소금물에 20분간 담근 후 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다.
풋콩 — 비위 건강
봄철에는 비위가 약해져 봄철 졸음, 소화불량이 생기기 쉽고 면역력도 떨어질 수 있습니다.
풋콩은 봄철 제철 재료로 비위를 튼튼하게 하고 습기를 제거하며 부종 개선 효과가 있습니다.영양적으로는 단백질, 식이섬유, 인지질, 콜린, 비타민 B군, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부합니다. 특히 인과 칼륨 함량이 높아 심혈관 보호 효과도 있습니다.
다만 완두콩에는 독소가 있어 완전히 가열해야 독소가 제거되므로 섭취 시 주의가 필요합니다!