Quels que soient les aliments que vous consommez, vous pouvez ressentir des malaises physiques persistants tels que la bouche sèche, les lèvres gercées, la constipation ou la diarrhée, l'indigestion ou la perte d'appétit.Auparavant, nous recommandions de consommer des légumes verts sauvages au printemps, mais aujourd'hui, nous vous rappelons : n'oubliez pas d'inclure des haricots !
Les pois — Soins de la peau
À proprement parler, les pois sont une culture d'automne, mais ils peuvent être consommés toute l'année. Leurs propriétés nourrissantes pour la peau proviennent de l'observation de Li Shizhen selon laquelle les pois peuvent atténuer les imperfections du visage et donner un teint éclatant de santé.Des recherches modernes ont confirmé que cet effet provient de leur teneur en provitamine A.
Sur le plan nutritionnel, les pois sont riches en minéraux tels que le cuivre et le chrome, qui favorisent le développement osseux et facilitent le métabolisme des sucres et des graisses. Leur teneur en choline, en vitamines et en fibres alimentaires est également bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Haricots rouges — gestion du poids et tonification du sang
L'obésité se manifeste sous différentes formes, l'une d'entre elles étant la prise de poids liée à la rétention d'eau, que les haricots rouges peuvent aider à réguler. Les personnes souffrant de ce type de prise de poids souffrent souvent d'essoufflement, de faiblesse physique, de fatigue, de léthargie et d'un manque d'appétit.
Le Compendium of Materia Medica note que les haricots rouges fortifient la rate et favorisent la diurèse, soulageant ainsi l'œdème et la déficience de la rate. Leur consommation au printemps est conforme au principe de santé consistant à « nourrir la rate tout au long des saisons ».
De plus, leur riche teneur en vitamine B aide à prévenir les affections printanières telles que le béribéri, la peau sèche, la desquamation et les aphtes.
Associés aux arachides et aux longanes, les haricots rouges forment la soupe aux trois rouges ou la soupe aux quatre rouges, qui tonifient le qi, nourrissent le sang et régulent les menstruations.
Soja — Nourrit le yin, hydrate la sécheresse L'épuisement des fluides corporels se manifeste par une sécheresse et une irritabilité, particulièrement fréquentes au printemps en raison de l'air aride, du déséquilibre entre la rate et l'estomac et des transitions saisonnières.
La médecine traditionnelle chinoise considère le soja comme efficace pour hydrater la sécheresse et renforcer la rate. Le Compendium of Materia Medica indique : « Boire son jus bouilli peut hydrater la sécheresse de la rate. » Ainsi, les personnes sujettes à la sécheresse buccale, aux démangeaisons de la gorge, à la sécheresse cutanée ou à la toux sèche au printemps peuvent tirer profit d'une consommation accrue de lait de soja.
De plus, par rapport au soja directement bouilli, les protéines du lait de soja sont plus facilement absorbées et utilisées par l'organisme, ce qui prévient l'indigestion.
Haricots verts — Nettoyage des toxines intestinales
Les haricots verts fortifient la rate et l'estomac, améliorent les selles molles et, grâce à leur teneur élevée en fibres, soulagent la constipation et les irrégularités intestinales.
Cependant, comme les haricots verts contiennent une toxine légère, ils doivent être trempés dans de l'eau salée pendant 20 minutes avant d'être cuits et bien bouillis avant d'être consommés.Fèves — Renforcent la rate et l'estomac
Le printemps s'accompagne souvent d'une faiblesse de la rate et de l'estomac, entraînant une fatigue printanière, une indigestion et même une baisse de l'immunité.
Les fèves, un ingrédient saisonnier du printemps, renforcent la rate, favorisent la diurèse et soulagent l'œdème.Riches en protéines, fibres alimentaires, phospholipides, choline, vitamines B, calcium, phosphore et fer, elles sont particulièrement riches en phosphore et en potassium, offrant une protection cardiovasculaire.
Cependant, les fèves contiennent des toxines qui ne sont éliminées qu'après une cuisson complète, il convient donc d'être prudent lors de leur préparation !