Riippumatta siitä, mitä syöt, saatat huomata jatkuvia kehon vaivoja, kuten suun kuivumista, huulien halkeilua, ummetusta tai ripulia, ruoansulatushäiriöitä tai ruokahaluttomuutta.Aiemmin suosittelimme keväällä villivihanneksia, mutta tänään muistutamme: älä unohda lisätä ruokavalioosi papuja!
Herneet – ihonhoito
Tarkkaan ottaen herneet ovat syksyn sato, mutta niitä voi nauttia ympäri vuoden. Niiden ihoa ravitsevat ominaisuudet perustuvat Li Shizhenin havaintoon, että herneet voivat häivyttää kasvojen epäpuhtauksia ja antaa terveen hehkun.Nykyaikainen tutkimus on vahvistanut, että tämä vaikutus johtuu herneiden provitamiini A -pitoisuudesta.
Ravitsemuksellisesti herneet ovat runsaasti kuparia ja kromia sisältäviä mineraaleja, jotka tukevat luuston kehitystä ja auttavat sokerin ja rasvan aineenvaihduntaa. Niiden koliini, vitamiinit ja ravintokuitu edistävät myös sydän- ja verisuoniterveyttä.
Punaiset pavut — painonhallinta ja veren vahvistaminen
Lihavuus ilmenee eri muodoissa, joista yksi on nesteen kertymiseen liittyvä painonnousu, jota punaiset pavut voivat auttaa säätelemään. Tällaisesta painonnoususta kärsivät henkilöt kokevat usein hengenahdistusta, fyysistä heikkoutta, väsymystä, letargiaa ja huonoa ruokahalua.
Materia Medica -teoksessa todetaan, että punaiset pavut vahvistavat pernaa ja edistävät diureesia, lievittäen turvotusta ja pernan vajaatoimintaa. Niiden nauttiminen keväällä on sopusoinnussa terveysperiaatteen kanssa, jonka mukaan "pernaa on ravittava kaikkina vuodenaikoina".
Lisäksi niiden runsas B-vitamiinipitoisuus auttaa ehkäisemään kevään vaivoja, kuten beriberiä, kuivaa ihoa, hilseilyä ja suun haavaumia.
Yhdessä maapähkinöiden ja longanin kanssa punaiset pavut muodostavat Kolmen punaisen keiton tai Neljän punaisen keiton, jotka vahvistavat qi:tä, ravitsevat verta ja säätelevät kuukautisia.
Soijapavut — ravitsevat yiniä, kosteuttavat kuivuutta
Kehon nesteiden ehtyminen ilmenee kuivuutena ja ärtyneisyytenä, mikä on erityisen yleistä keväällä kuivan ilman, pernan ja vatsan epätasapainon sekä vuodenaikojen vaihtumisen vuoksi.
Perinteinen kiinalainen lääketiede pitää soijapapuja tehokkaana keinona kosteuttaa kuivuutta ja vahvistaa pernaa. Materia Medica -teoksessa todetaan: "Sen keitetyn mehun juominen voi kosteuttaa pernan kuivuutta." Siksi ne, jotka ovat alttiita suun kuivumiselle, kurkun kutinalle, ihon kuivumiselle tai kuivalle yskälle keväällä, voivat hyötyä soijamaidon kulutuksen lisäämisestä.
Lisäksi verrattuna suoraan keitettyihin soijapapuihin, soijamaidon proteiini imeytyy ja hyödynnetään kehossa helpommin, mikä auttaa välttämään ruoansulatushäiriöitä.
Vihreät pavut — puhdistavat suoliston myrkkyjä
Vihreät pavut vahvistavat pernaa ja vatsaa, parantavat ripulia ja lievittävät korkean raakakuitujen pitoisuuden ansiosta ongelmia, kuten vaikeaa suoliston toimintaa ja ummetusta.
Vihreät pavut sisältävät kuitenkin lievää myrkkyä, joten ne on parasta liottaa suolavedessä 20 minuuttia ennen keittämistä ja varmistaa, että ne ovat täysin kypsiä ennen syömistä.Härkäpavut — vahvistavat pernaa ja vatsaa
Kevät tuo usein mukanaan pernan ja vatsan heikkoutta, mikä johtaa keväiseen väsymykseen, ruoansulatushäiriöihin ja jopa heikentyneeseen immuniteettiin.
Härkäpavut, kevään kausituote, vahvistavat pernaa, edistävät diureesia ja lievittävät turvotusta.Ne ovat ravitsemuksellisesti rikkaita proteiineja, ravintokuituja, fosfolipidejä, koliinia, B-vitamiineja, kalsiumia, fosforia ja rautaa, ja ne sisältävät erityisen paljon fosforia ja kaliumia, jotka suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
Härkäpavut sisältävät kuitenkin myrkkyjä, jotka poistuvat vain perusteellisella kypsentämisellä, joten niiden nauttimisessa on oltava varovainen!