Независимо от това, което консумирате, може да забележите постоянни физически неразположения като сухота в устата, напукани устни, запек или диария, лошо храносмилане или загуба на апетит.Преди това препоръчвахме диви зеленчуци за консумация през пролетта, но днес ви напомняме: не забравяйте да включите и някои бобови култури!
Градински грах – грижа за кожата
Строго погледнато, градинският грах е есенна култура, но може да се консумира целогодишно. Неговите подхранващи кожата свойства произтичат от наблюдението на Ли Шижен, че градинският грах може да избледнява петна по лицето и да придава здрав блясък.Съвременните изследвания потвърждават, че този ефект се дължи на съдържанието на провитамин А.
От хранителна гледна точка грахът е богат на минерали като мед и хром, които подпомагат развитието на костите и спомагат за метаболизма на захарта и мазнините. Холинът, витамините и диетичните фибри в него също са полезни за сърдечно-съдовата система.
Червен боб — контрол на теглото и тонизиране на кръвта
Затлъстяването се проявява под различни форми, една от които е свързано с задържане на вода наддаване на тегло, което червеният боб може да помогне да се регулира. Хората с този тип наддаване на тегло често изпитват задух, физическа слабост, умора, летаргия и лош апетит.
В „Компендиум на материя медика“ се отбелязва, че червеният боб укрепва далака и стимулира диурезата, облекчавайки отоците и недостатъчността на далака. Консумацията му през пролетта е в съответствие с принципа на здравето „подхранване на далака през всички сезони“.
Освен това, богатото му съдържание на витамини от група В помага за предотвратяване на пролетни заболявания като бери-бери, суха кожа, лющене и язви в устата.
В комбинация с фъстъци и лонган, червеният боб образува супата „Три червени“ или „Четири червени“, която тонизира чи, подхранва кръвта и регулира менструацията.
Соя – подхранва ин, овлажнява сухота
Изчерпването на ин течностите в тялото се проявява като сухота и раздразнителност, особено разпространени през пролетта поради сухия въздух, дисхармонията между далака и стомаха и сезонните преходи.
Традиционната китайска медицина счита соята за ефективна за овлажняване на сухотата и укрепване на далака. В „Компендиум на материята медика“ се посочва: „Пиенето на варен сок от соя може да овлажни сухотата на далака.“ По този начин хората, склонни към сухота в устата, сърбеж в гърлото, сухота на кожата или сух кашлица през пролетта, могат да извлекат полза от увеличената консумация на соево мляко.
Освен това, в сравнение с директно варената соя, протеинът в соевото мляко се абсорбира и усвоява по-лесно от тялото, което помага за избягване на лошо храносмилане.
Зелен фасул — пречистване на токсините в червата
Зеленият фасул укрепва далака и стомаха, подобрява разхлабените изпражнения и, благодарение на високото си съдържание на фибри, облекчава запека и нередовността на червата.
Въпреки това, тъй като зеленият фасул съдържа лека токсина, той трябва да се накисне в солена вода за 20 минути преди готвене и да се свари добре преди консумация.Бакла — укрепва далака и стомаха
Пролетта често носи слабост на далака и стомаха, което води до пролетна умора, лошо храносмилане и дори понижена имунна система.
Баклата, сезонна пролетна съставка, укрепва далака, стимулира диурезата и облекчава отоците.Богати на протеини, диетични фибри, фосфолипиди, холин, витамини от група В, калций, фосфор и желязо, те са особено богати на фосфор и калий, които предпазват сърдечно-съдовата система.
Въпреки това, баклата съдържа токсини, които се елиминират само чрез добре сготвяне, затова се препоръчва да се подхожда с внимание при приготвянето й!