بغض النظر عما تتناوله، قد تلاحظ أعراضًا جسدية مستمرة مثل جفاف الفم، تشقق الشفاه، الإمساك أو الإسهال، عسر الهضم، أو فقدان الشهية.في السابق، أوصينا بتناول الخضروات البرية في فصل الربيع، ولكن اليوم نذكركم: لا تنسوا إضافة بعض البقوليات!
البازلاء — العناية بالبشرة
بالمعنى الدقيق للكلمة، البازلاء هي محصول خريفي، ولكن يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة. تنبع خصائصها المغذية للبشرة من ملاحظة لي شيزين أن البازلاء يمكن أن تزيل عيوب الوجه وتضفي عليه إشراقة صحية.أكدت الأبحاث الحديثة أن هذا التأثير ينبع من محتواها من البروفيتامين أ.
من الناحية الغذائية، البازلاء غنية بالمعادن مثل النحاس والكروم، التي تدعم نمو العظام وتساعد على التمثيل الغذائي للسكر والدهون. كما أن الكولين والفيتامينات والألياف الغذائية الموجودة فيها مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
الفاصوليا الحمراء — التحكم في الوزن وتقوية الدم
تتجلى السمنة في أشكال مختلفة، أحدها هو زيادة الوزن المرتبطة باحتباس الماء، والتي يمكن أن تساعد الفاصوليا الحمراء في تنظيمها. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من زيادة الوزن من ضيق في التنفس وضعف جسدي وإرهاق وخمول وضعف في الشهية.
يشير كتاب "Compendium of Materia Medica" إلى أن الفاصوليا الحمراء تقوي الطحال وتعزز إدرار البول، مما يخفف من الوذمة ونقص الطحال. يتوافق تناولها في الربيع مع مبدأ الصحة المتمثل في "تغذية الطحال طوال الفصول".
علاوة على ذلك، يساعد محتواها الغني بفيتامين ب على الوقاية من أمراض الربيع مثل البري بري، وجفاف الجلد، والتقشر، وتقرحات الفم.
بالاقتران مع الفول السوداني واللونجان، تشكل الفاصوليا الحمراء حساء الثلاثة الحمراء أو حساء الأربعة الحمراء، الذي يقوي الطاقة الحيوية ويغذي الدم وينظم الدورة الشهرية.
فول الصويا — يغذي الين ويرطب الجفاف
يظهر نضوب سوائل الجسم في شكل جفاف وتهيج، وهو أمر شائع بشكل خاص في الربيع بسبب جفاف الهواء وعدم التوازن بين الطحال والمعدة والتحول الموسمي.
تعتبر الطب الصيني التقليدي فول الصويا فعالاً في ترطيب الجفاف وتقوية الطحال. يذكر كتاب "موجز المواد الطبية" أن "شرب عصيره المسلوق يمكن أن يرطب جفاف الطحال". وبالتالي، فإن أولئك الذين يعانون من جفاف الفم وحكة الحلق وجفاف الجلد أو السعال الجاف في الربيع قد يستفيدون من زيادة استهلاك حليب الصويا.
علاوة على ذلك، بالمقارنة مع فول الصويا المسلوق مباشرة، فإن البروتين الموجود في حليب الصويا يسهل امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم، مما يمنع عسر الهضم.
الفاصوليا الخضراء — تطهير الأمعاء من السموم
تقوي الفاصوليا الخضراء الطحال والمعدة، وتحسن البراز الرخو، وبفضل محتواها العالي من الألياف، تخفف من الإمساك واضطرابات الأمعاء.
ومع ذلك، نظرًا لأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على سموم خفيفة، يجب نقعها في ماء مالح لمدة 20 دقيقة قبل طهيها وغليها جيدًا قبل تناولها.الفول — يقوي الطحال والمعدة
غالبًا ما يسبب الربيع ضعفًا في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى إرهاق الربيع وعسر الهضم وحتى انخفاض المناعة.
الفول، وهو مكون موسمي في الربيع، يقوي الطحال ويزيل الرطوبة ويخفف الوذمة.غنية بالبروتين والألياف الغذائية والفوسفوليبيدات والكولين وفيتامينات ب والكالسيوم والفوسفور والحديد، وهي غنية بشكل خاص بالفوسفور والبوتاسيوم، مما يوفر حماية للقلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك، تحتوي الفاصوليا على سموم لا يمكن التخلص منها إلا من خلال الطهي الجيد، لذا ينصح بتوخي الحذر عند تناولها!