Foråret indvarsler stigningen i yang-energi. Hvis de indre organers funktioner er svage, kan varme let ophobes i kroppen, hvilket fører til overophedning – især leverild. Almindelige symptomer omfatter acne, mundtørhed, forstoppelse, mavesår, tørre øjne, søvnløshed og livagtige drømme. Blandt disse er forstoppelse både det mest udbredte og det mest generende symptom.
Forstoppelse forårsager ubehag i maven og problemer med at komme af med afføring, hvilket forhindrer kroppen i at udskille affaldsstoffer normalt. Over tid kan dette føre til ophobning af toksiner og påvirke den generelle sundhed. Så hvordan kan man fremme regelmæssig afføring?
Fordøjelsesproblemer kan ofte reguleres gennem kosten. For at lindre forstoppelse er det vigtigt at justere kosten. Nedenfor er nogle fødevarer, der fremmer regelmæssig afføring og hjælper dig med at overvinde forstoppelse.
1. Pinjekerne-grød
Ingredienserne er enkle: blot pinjekerner og japonica-ris.
Tilberedningen er lige så enkel: mal pinjekernerne, bland dem med risen i en gryde, tilsæt vand og lad det simre til en grød.
Denne ret tjener primært til at smøre tarmene og kan indtages som daglig grød.
II. Daikon-radise og honningjuice
Daikon-radise har egenskaber, der renser varme og fremmer qi-cirkulationen, mens honningvand hjælper med at smøre tarmene. Denne drik kræver kun daikon-radise og en passende mængde honning.
Skær daikon-radisen i små stykker eller hak den fint, og pres den derefter. Sigt resterne gennem et osteklæde, tilsæt honning efter smag, og drik det.
Indtagelse af en kop dagligt i 3-5 på hinanden følgende dage kan effektivt lindre forstoppelse.
III. Senna-blad og ægsuppe
De nødvendige ingredienser omfatter senna-blade, æg, spinat og krydderier såsom salt og MSG.
Fremgangsmåde: Vask senna-bladene og kog dem i vand for at lave et afkog. Sigt væsken, kassér resterne og sæt den til side. Pisk æggene og hæld dem i senna-bouillonen. Tilsæt vasket spinat og bring det i kog. Smag til med salt og MSG.
Denne suppe fjerner primært varme og fremmer afføringen. Den er velegnet til forstoppelse forårsaget af indre varme. Hvis man spiser en skål om dagen i cirka en uge, bør man kunne se mærkbare resultater.
IV. Friske bambusskud med selleri-salat
Foråret er sæsonen for friske bambusskud og selleri, hvilket gør denne ret særligt velegnet til den aktuelle sæson.
Nødvendige ingredienser omfatter friske bambusskud, selleri og krydderier såsom olie, salt og MSG.
Fremgangsmåde:
1. Skræl og vask de friske bambusskud, og skær dem derefter i skiver. Læg skiverne i kogende vand, bring det i kog, og lad det stå i en halv dag eller en hel dag.Skær selleri i stykker, blancher dem i kogende vand, dræn dem og sæt dem til side for at køle af. 3. Kog de udblødte bambusskud i frisk kogende vand, indtil de er møre, og dræn dem grundigt. Bland dem med selleri, krydre med olie, salt og MSG, vend det hele godt sammen og server.
Denne salat er et fremragende tilbehør til ris i hverdagen, da den har egenskaber, der renser varmen og fremmer tarmbevægelserne.
Ubehaget ved forstoppelse er noget, som kun dem, der har oplevet det, virkelig forstår. For at undgå det bør man i de daglige måltider minimere fødevarer, der forårsager indre varme, og samtidig begrænse fedtholdige, sværfordøjelige retter. Hvis du allerede er forstoppet, kan de fire enkle kostmidler ovenfor give lindring.
Sund kost er grundlaget for fysisk velvære. Derfor giver det mange fordele for vores krop at prioritere kostkontrol. Vi må ikke ofre vores helbred for en kortvarig kulinarisk tilfredsstillelse. En let, afbalanceret kost fremmer større vitalitet og afværger sygdom. Lad os fra i dag afvise junkfood.