Günümüzde birçok insan mide rahatsızlıklarından muzdariptir ve bunun başlıca nedeni düzensiz yaşam tarzı ve programlardır. Mide, sağlığımız için hayati öneme sahiptir; mide rahatsızlığı, vücudun temel besin maddelerini emilimini ve kullanımını bozar ve sonuçta genel sağlığı etkiler. Bu nedenle, mideyi beslemek son derece önemlidir.Bahar, mideyi beslemek ve dalağı güçlendirmek için ideal bir mevsimdir. Geleneksel Çin tıbbı uzmanları, besleyici bir diyetin bunu başarmak için hayati bir rol oynadığını vurgulamaktadır. Aşağıda, bahar mevsiminde dalak ve mideyi beslemek için en etkili üç tıbbi yemeği tanıtıyoruz, umarız faydalı olurlar. Ginseng ve Astragalus ile Maymun Kafası Mantarı ile Haşlanmış Tavuk Malzemeler: 100 g maymun kafası mantarı,1 tavuk (yaklaşık 750 g), 10 g astragalus kökü, 10 g codonopsis kökü, 10 g kırmızı hurma, uygun miktarda zencefil dilimleri, taze soğan, Shaoxing şarabı, berrak et suyu ve mısır unu. Yapılışı: Maymun başı mantarlarını yıkayın, saplarını çıkarın, şişene kadar suda bekletin, ardından acı tadını gidermek için kalan suyu sıkın. 2 mm kalınlığında dilimleyin ve kenara koyun.Tavuğun başını ve ayaklarını çıkarın, küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Zencefil dilimleri, taze soğan düğümleri, Shaoxing şarabı ve berrak et suyunu ekleyin. Maymun kafası mantar dilimlerini ve ıslatılmış, yıkanmış astragalus kökü, codonopsis kökü ve kırmızı hurmaları üstüne ekleyin. Et yumuşayana ve kemikten ayrılana kadar kısık ateşte yavaşça pişirin. Servis yapmadan önce tadına göre baharat ekleyin.
İşlev: Qi'yi güçlendirir, dalağı güçlendirir ve mideyi besler.
Yosun ve Kabak Çorbası
Malzemeler: 100 g olgun kabak, 10 g kurutulmuş yosun, 20 g kurutulmuş karides, 1 yumurta, soya sosu, domuz yağı, Shaoxing şarabı, sirke, MSG, susam yağı (hepsi tatmak için).
Yapılışı: Yosunu suda ıslatın, iyice durulayın. Yumurtayı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın.Kurutulmuş karidesleri pirinç şarabında ıslatın. Kabağı soyup çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede domuz yağını yüksek ateşte ısıtın, soya sosu ekleyerek tencereyi baharatlayın, ardından yeterli miktarda su dökün. Kurutulmuş karidesleri ve kabak parçalarını ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin. Deniz yosununu ekleyin, 10 dakika daha pişirin, ardından çırpılmış yumurta karışımını dökün. Tatlandırın ve iyice karıştırın, servis yapın.Bu çorba, karaciğeri koruyucu, böbrekleri güçlendirici ve vücudu güçlendirici özelliklere sahiptir. Papaya ve Yayın Balığı Kuyruğu Çorbası Malzemeler: 1 papaya, 100 g yayın balığı kuyruğu. Yapılışı: Papayayı soyup küp küp doğrayın. Yayın balığı kuyruğunu yağda kısaca kavurun. Papaya ve birkaç dilim zencefili yeterli miktarda su ile birlikte ekleyin. Yaklaşık 1 saat pişirin. İşlevi: Besleyici ve sindirimi kolaylaştırıcıdır. Gıda durgunluğunu ve göğüs/karın şişkinliğini hafifletmeye yardımcı olur. Dalak ve mide sağlığını destekleyen besinler: Çin yam, lotus tohumu, soya fasulyesi, tahıllar, bakla. Hazırlık:
Faydaları: Besleyici ve sindirime yardımcıdır. Hazımsızlık ve karın şişkinliğine yardımcı olur.
Dalak ve mideyi güçlendiren besinler arasında Çin yam, lotus tohumu, soya fasulyesi, tahıllar, mercimek, coix tohumu, alıç, muz, hünnap, kestane, yağsız domuz eti, sığır eti, tavuk, süt ve soya ürünleri bulunur.Dalak ve mideyi güçlendiren bitkiler arasında ginseng, poria, astragalus, atractylodes ve meyan kökü bulunur. Bunları tıbbi yemeklerdeki gıdalarla birleştirmek mükemmel sonuçlar verir. Yukarıda, dalak ve mideyi beslemek için en etkili üç bahar tıbbi yemeği özetlenmiştir. Artık daha net bir anlayışa sahip olduğunuza inanıyoruz. Günlük hayatınızda sağlık ve mutluluklar dileriz.