Veel mensen hebben tegenwoordig last van maagklachten, met een onregelmatige levensstijl en onregelmatige eet- en slaapschema's als belangrijkste boosdoeners. De maag is van vitaal belang voor ons welzijn; als deze niet goed functioneert, worden de opname en het gebruik van essentiële voedingsstoffen door het lichaam belemmerd, wat uiteindelijk van invloed is op de algehele gezondheid. Daarom is het van het grootste belang om onze maag goed te verzorgen.De lente is een ideaal seizoen om de maag te verzorgen en de milt te versterken. Experts in de traditionele Chinese geneeskunde benadrukken dat een voedzaam dieet hierbij een cruciale rol speelt. Hieronder introduceren we drie zeer effectieve medicinale gerechten voor de verzorging van de milt en maag in de lente, in de hoop dat ze nuttig zullen blijken. Ginseng en Astragalus gestoofde kip met apenkoppaddenstoel Ingrediënten: 100 g apenkoppaddenstoel,1 kip (ongeveer 750 g), 10 g astragaluswortel, codonopsiswortel en rode dadels, een passende hoeveelheid gembersnippers, lente-uitjes, Shaoxing-wijn, heldere bouillon en maïzena. Bereiding: Spoel de apenkoppaddenstoelen af, verwijder de stelen, week ze tot ze dik zijn en knijp vervolgens het resterende water eruit om de bitterheid te verwijderen. Snijd ze in plakjes van 2 mm dik en zet ze apart.Verwijder de kop en poten van de kip, snijd deze in blokjes en doe ze in een stoofpot. Voeg gembersnippers, lente-uitjes, Shaoxing-wijn en heldere bouillon toe. Bedek met de plakjes apenkoppaddenstoel en de geweekte, gewassen astragaluswortel, codonopsiswortel en rode dadels. Laat het geheel zachtjes sudderen op laag vuur tot het vlees gaar is en van het bot valt. Breng op smaak met kruiden en serveer.
Functie: versterkt de qi, versterkt de milt en voedt de maag.
Zeewier- en pompoensoep
Ingrediënten: 100 g rijpe pompoen, 10 g gedroogd zeewier, 20 g gedroogde garnalen, 1 ei, sojasaus, reuzel, Shaoxing-wijn, azijn, MSG, sesamolie (alles naar smaak).
Bereiding: Week het zeewier in water en spoel het schoon. Klop het ei in een kom tot een glad mengsel.Week de gedroogde garnalen in rijstwijn. Schil de pompoen, verwijder de zaadjes, was hem en snijd hem in stukken. Verhit reuzel in een pan op hoog vuur, voeg sojasaus toe om de wok op smaak te brengen en giet er voldoende water bij. Voeg de gedroogde garnalen en pompoenstukken toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Voeg het zeewier toe, kook nog 10 minuten en giet dan het geklopte eimengsel erbij. Breng op smaak met de overige ingrediënten en roer goed door.Deze soep heeft leverbeschermende, nierversterkende en lichaamsversterkende eigenschappen. Papaja- en meervalstaartsoep Ingrediënten: 1 papaja, 100 g meervalstaart. Bereiding: Schil de papaja en snijd deze in blokjes. Bak de meervalstaart kort in olie. Voeg de papaja en een paar plakjes gember toe, samen met voldoende water. Laat ongeveer een uur sudderen. Werking: Voedzaam en bevordert de spijsvertering. Helpt bij het verlichten van voedselstagnatie en opgezette borst/buik. Ingrediënten die de gezondheid van milt en maag bevorderen: Chinese yam, lotuszaad, sojabonen, granen, tuinbonen. Bereiding:
Voordelen: Voedzaam en bevordert de spijsvertering. Biedt aanvullende verlichting bij indigestie en een opgeblazen gevoel.
Voedingsmiddelen die de milt en maag versterken zijn onder andere Chinese yam, lotuszaad, sojabonen, granen, linzen, coixzaad, meidoorn, bananen, jujubes, kastanjes, mager varkensvlees, rundvlees, kip, melk en sojaproducten.Kruiden die de milt en maag versterken zijn onder andere ginseng, poria, astragalus, atractylodes en zoethout. Door deze te combineren met voedingsmiddelen in medicinale gerechten worden uitstekende resultaten behaald.
Hierboven worden de drie meest effectieve medicinale gerechten voor de lente beschreven om de milt en maag te voeden. We vertrouwen erop dat u nu een duidelijker beeld heeft. We wensen u een goede gezondheid en veel plezier in uw dagelijks leven.