Manapság sokan szenvednek gyomorpanaszoktól, amelyek elsődleges oka a rendszertelen életmód és a szabálytalan étkezési idő. A gyomor elengedhetetlenül fontos a jó közérzetünkhöz; ha megbetegszik, a szervezet nem tudja megfelelően felszívni és hasznosítani a szükséges tápanyagokat, ami végső soron az általános egészségi állapotot is befolyásolja. Ezért rendkívül fontos, hogy gondoskodjunk a gyomrunkról.A tavasz ideális időszak a gyomor ápolására és a lép erősítésére. A hagyományos kínai orvoslás szakértői hangsúlyozzák, hogy a táplálkozásnak döntő szerepe van ebben. Az alábbiakban bemutatunk három, a tavaszi lép és gyomor ápolására leghatékonyabb gyógyászati ételt, remélve, hogy hasznosnak bizonyulnak. Ginseng és astragalus párolt csirke majomfejű gombával Hozzávalók: 100 g majomfejű gomba,1 tyúk (kb. 750 g), 10 g astragalus gyökér, codonopsis gyökér és vörös datolya, megfelelő mennyiségű gyömbérszelet, újhagyma, Shaoxing bor, tiszta húsleves és kukoricaliszt. Elkészítés: Öblítsük le a majomfejű gombát, távolítsuk el a szárakat, áztassuk meg, amíg megduzzad, majd nyomjuk ki a maradék vizet, hogy eltűnjön a keserű íz. Vágjuk 2 mm vastag szeletekre, és tegyük félre.Vágjuk le a tyúk fejét és lábait, vágjuk kockákra, és tegyük egy párolóedénybe. Adjunk hozzá gyömbérszeleteket, újhagymát, Shaoxing bort és tiszta húslevest. Tegyük rá a majomfejű gomba szeleteket és a megpuhult, megmosott astragalus gyökeret, codonopsis gyökeret és vörös datolyát. Pároljuk alacsony lángon, amíg a hús megpuhul és le nem válik a csontról. Ízlés szerint fűszerezzük tálalás előtt.
Hatás: Tonizálja a qi-t, erősíti a lépét és táplálja a gyomrot.
Hínár és sütőtök leves
Hozzávalók: 100 g érett sütőtök, 10 g szárított hínár, 20 g szárított garnéla, 1 tojás, szójaszósz, zsír, Shaoxing bor, ecet, MSG, szezámolaj (mind ízlés szerint).
Elkészítés: A hínárt vízben áztassa, majd öblítse le. A tojást egy tálban simára keverje.A szárított garnélarákot áztassa rizsborban. Hámozza meg és magozza ki a tököt, mossa meg és vágja darabokra. Melegítsen zsírt egy edényben erős lángon, adjon hozzá szójaszószt ízesítéshez, majd öntsön bele elegendő vizet. Adja hozzá a szárított garnélarákot és a tökdarabokat, és főzze körülbelül 30 percig. Adja hozzá a tengeri moszatot, főzze további 10 percig, majd öntse bele a felvert tojáskeveréket. Ízesítse a többi hozzávalóval, és keverje jól össze.Ez a leves májvédő, veseerősítő és testet erősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Papaya és harcsa farok leves Hozzávalók: 1 papaya, 100 g harcsa farok. Elkészítés: Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a papayát. Rövid ideig pirítsuk meg a harcsa farkát olajban. Adjuk hozzá a papayát és néhány szelet gyömbért, majd öntsünk hozzá elegendő vizet. Pároljuk körülbelül egy órán át. Hatás: Tápláló és emésztést elősegítő. Segít enyhíteni az ételek pangását és a mellkas/has puffadását. A lép és a gyomor egészségét elősegítő hozzávalók: kínai yam, lótuszmag, szójabab, gabonafélék, bab. Elkészítés:
Jótékony hatások: Tápláló és emésztést elősegítő. Segít az emésztési zavarok és a hasi puffadás enyhítésében.
A lép és a gyomor erősítésére alkalmas ételek közé tartoznak a kínai jamgyökér, a lótuszmag, a szójabab, a gabonafélék, a lencse, a coix mag, a galagonya, a banán, a jujuba, a gesztenye, a sovány sertéshús, a marhahús, a csirkehús, a tej és a szójatermékek.A lép és a gyomor erősítésére alkalmas gyógynövények közé tartozik a ginseng, a poria, az astragalus, az atractylodes és az édesgyökér. Ezeknek a gyógynövényeknek az ételekkel való kombinálása kiváló eredményeket hoz.
A fentiekben bemutattuk a három leghatékonyabb tavaszi gyógyételt a lép és a gyomor táplálására. Reméljük, hogy most már tisztább képet kapott erről a témáról. Végül jó egészséget és boldog életet kívánunk Önnek.