Mange mennesker lider i dag af maveproblemer, hvor uregelmæssige livsstile og tidsplaner er de primære årsager. Maven er afgørende for vores velbefindende. Hvis den bliver svækket, forringes kroppens optagelse og udnyttelse af vigtige næringsstoffer, hvilket i sidste ende påvirker den generelle sundhed. Derfor er det af afgørende betydning at passe på vores mave.Foråret er den ideelle sæson til at pleje maven og styrke milten. Eksperter i traditionel kinesisk medicin understreger, at ernæringsrig kost spiller en afgørende rolle i denne sammenhæng. Nedenfor præsenterer vi tre af de mest effektive medicinske retter til forårsernæring af milt og mave, som vi håber vil vise sig at være gavnlige. Ginseng og Astragalus-stegt kylling med abehoved-svampe Ingredienser: 100 g abehoved-svampe,1 høne (ca. 750 g), 10 g astragalusrod, codonopsisrod og røde dadler, passende mængder ingefærskiver, forårsløgsknopper, Shaoxing-vin, klar bouillon og majsmel. Fremgangsmåde: Skyl abehovedssvampene, fjern stilkene, læg dem i blød, indtil de er fyldige, og pres derefter overskydende vand ud for at fjerne bitterheden. Skær dem i 2 mm tykke skiver og læg dem til side.Fjern hovedet og fødderne fra hønen, hak den i tern og læg den i en gryde. Tilsæt ingefærskiver, forårsløgsknopper, Shaoxing-vin og klar bouillon. Top med skiverne af abehoved-svampe og den blødgjorte, vaskede astragalusrod, codonopsisrod og røde dadler. Lad det simre forsigtigt over svag varme, indtil kødet er mørt og falder af benet. Smag til inden servering.
Funktion: Tonificerer qi, styrker milten og nærer maven.
Tang- og græskarsuppe
Ingredienser: 100 g moden græskar, 10 g tørret tang, 20 g tørrede rejer, 1 æg, sojasovs, svinefedt, Shaoxing-vin, eddike, MSG, sesamolie (alt efter smag).
Fremgangsmåde: Blød tang i vand, skyl den ren. Pisk ægget i en skål, indtil det er glat.Blød de tørrede rejer i risvin. Skræl og udkern græskarret, vask det og skær det i store stykker. Varm svinefedt op i en gryde ved høj varme, tilsæt sojasovs for at deglasere, og hæld derefter tilstrækkelig vand i. Tilsæt tørrede rejer og græskarstykker, lad det simre i 30 minutter. Tilsæt tang, kog i 10 minutter, og hæld derefter den piskede æggeblanding i. Smag til og server.Denne suppe har leverbeskyttende, nyreforstærkende og kropsstyrkende egenskaber.
Papaya- og havkattehale-suppe
Ingredienser: 1 papaya, 100 g havkattehale.
Fremgangsmåde: Skræl og skær papayaen i tern. Steg havkattehalen kort i olie. Tilsæt papayaen og et par skiver ingefær sammen med tilstrækkelig vand. Lad det simre i cirka en time.
Funktion: Nærende og fordøjelsesfremmende. Hjælper med at lindre madstagnation og bryst-/maveudspiling.
Ingredienser, der fremmer milt- og mavesundhed: Kinesisk yam, lotusfrø, sojabønner, korn, bredbønner.
Tilberedning:
Fordele: Nærende og fordøjelsesfremmende. Hjælper mod fordøjelsesbesvær og oppustethed.
Fødevarer, der styrker milten og maven, omfatter kinesisk yam, lotusfrø, sojabønner, korn, linser, coixfrø, hagtorn, bananer, jujubebær, kastanjer, magert svinekød, oksekød, kylling, mælk og sojaprodukter.Urter, der styrker milten og maven, omfatter ginseng, poria, astragalus, atractylodes og lakrids. Ved at kombinere disse med fødevarer i medicinske retter opnås overlegne resultater. Ovenstående beskriver de tre mest effektive medicinske retter til foråret, der nærer milten og maven. Vi håber, at du nu har fået en klarere forståelse. Til sidst ønsker vi dig et godt helbred og et lykkeligt liv.