يعاني الكثير من الناس اليوم من أمراض المعدة، ويعد نمط الحياة غير المنتظم والجدول الزمني غير المنتظم السبب الرئيسي لذلك. المعدة ضرورية لصحتنا؛ فإذا تعرضت للضرر، يتأثر امتصاص الجسم للمغذيات الأساسية واستخدامها، مما يؤثر في النهاية على الصحة العامة. لذلك، فإن العناية بمعدتنا أمر بالغ الأهمية.الربيع هو الموسم المثالي لتغذية المعدة وتقوية الطحال. يؤكد خبراء الطب الصيني التقليدي أن النظام الغذائي المغذي يلعب دورًا حيويًا في تحقيق ذلك. فيما يلي، نقدم ثلاثة أطباق طبية فعالة لتغذية الطحال والمعدة في فصل الربيع، ونأمل أن تكون مفيدة. دجاج مطهو بالجنسنغ والأستراغالوس مع فطر رأس القرد المكونات: 100 جرام من فطر رأس القرد،دجاجة واحدة (حوالي 750 غرام)، 10 غرام من جذر الأستراغالوس وجذر الكودونوبسيس والتمر الأحمر، كميات مناسبة من شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ شاوشينغ والمرق الصافي ودقيق الذرة. طريقة التحضير: اشطف فطر رأس القرد، وأزل السيقان، وانقعه حتى ينتفخ، ثم اعصره لإزالة الماء المتبقي والتخلص من الطعم المر. قطّعه إلى شرائح بسمك 2 مم واتركه جانبًا.أزل الرأس والقدمين من الدجاجة، وقطّعها إلى مكعبات، وضعها في قدر للطهي. أضف شرائح الزنجبيل، وعقد البصل الأخضر، ونبيذ شاوشينغ، والمرق الصافي. ضع فوقها شرائح فطر رأس القرد وجذر الأستراغالوس المنقوع والمغسول، وجذر الكودونوبسيس، والتمر الأحمر. اتركها على نار خفيفة حتى تنضج اللحوم وتنفصل عن العظام. تبلها حسب الرغبة قبل التقديم.
الوظيفة: يقوي الطاقة الحيوية، يقوي الطحال، ويغذي المعدة.
حساء الأعشاب البحرية واليقطين
المكونات: 100 غرام من اليقطين الناضج، 10 غرام من الأعشاب البحرية المجففة، 20 غرام من الروبيان المجفف، بيضة واحدة، صلصة الصويا، شحم الخنزير، نبيذ شاوشينغ، خل، مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم، زيت السمسم (كلها حسب الرغبة).
طريقة التحضير: انقع الأعشاب البحرية في الماء، اشطفها جيدًا. اخفق البيضة في وعاء حتى تصبح ناعمة.انقع الروبيان المجفف في نبيذ الأرز. قشر القرع وأزل البذور، اغسله وقطّعه إلى قطع. سخّن الشحم في قدر على نار عالية، أضف صلصة الصويا لتتبيل القدر، ثم صب كمية كافية من الماء. أضف الروبيان المجفف وقطع القرع، واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف الأعشاب البحرية، واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم صب مزيج البيض المخفوق. تبل حسب الرغبة وقلّب جيدًا قبل التقديم.يتميز هذا الحساء بخصائص حماية الكبد وتقوية الكلى وتقوية الجسم. حساء البابايا وذيل سمك السلور المكونات: 1 بابايا، 100 جرام من ذيل سمك السلور. الطريقة: قشر البابايا وقطّعها إلى مكعبات. اقلي ذيل سمك السلور قليلاً في الزيت. أضف البابايا وبضع شرائح من الزنجبيل، مع كمية كافية من الماء. اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً. الوظيفة: مغذي ومساعد على الهضم. يساعد في تخفيف ركود الطعام وانتفاخ الصدر/البطن. المكونات التي تعزز صحة الطحال والمعدة: اليام الصيني، بذور اللوتس، فول الصويا، الحبوب، الفول. التحضير:
الفوائد: مغذي ويساعد على الهضم. يساعد في تخفيف عسر الهضم وانتفاخ البطن.
الأطعمة التي تقوي الطحال وتغذي المعدة تشمل: اليام الصيني، بذور اللوتس، فول الصويا، الحبوب، العدس، بذور الكويكس، الزعرور، الموز، التمر الأحمر، الكستناء، لحم الخنزير قليل الدهن، لحم البقر، الدجاج، الحليب، ومنتجات الصويا.تشمل الأعشاب التي تقوي الطحال والمعدة الجينسنغ، البوريا، الأستراغالوس، الأتراكتيليودس، وعرق السوس. ينتج عن الجمع بين هذه الأعشاب والأطعمة في الأطباق الطبية نتائج ممتازة.
ما سبق يوضح الأطباق الطبية الثلاثة الأكثر فعالية في الربيع لتغذية الطحال والمعدة. نثق أنك الآن تمتلك فهمًا أوضح. نتمنى لك صحة قوية وحياة سعيدة.