春季飲食宜多甜少酸。從中醫角度而言，春季飲食向來是歷代養生家極為重視的課題。此季陽氣萌發、生機盎然，卻也是病原體與微生物滋長復甦、疾病易於流行的時節。適當飲食能增強人體免疫力，有效預防疾病發生。
春季飲食宜多甜少酸
唐代名醫孫思邈於《千金方》中指出，春季飲食應減酸增甜以養脾氣。意即春季應減少酸味食物攝取，增加甜味食物攝入，藉此補益人體脾胃之氣。
中醫理論認為，春季對應五臟中的肝臟，此時肝氣易過盛，進而影響脾胃功能，阻礙食物正常消化吸收。甘味能滋養脾胃，而酸味入肝且具收斂性，過量攝取將阻礙春季陽氣生發與肝氣疏泄，使本就旺盛的肝氣更加激動，對脾胃造成嚴重損傷。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病易於春季復發的原因之一。
積極攝取紅棗與山藥
現代醫學研究指出，日常食用山藥與紅棗能有效提升人體免疫力。將棗、山藥、米、粟同煮成粥，不僅能預防胃炎、胃潰瘍復發，更能降低感染流感等傳染病的機率，是春季極佳的飲食選擇。
除棗子與山藥外，具甘性食材尚有：米、粟、糯米、高粱、薏仁、豇豆、蠶豆、黃豆、高麗菜、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、地瓜、馬鈴薯、南瓜、木耳、香菇、龍眼、栗子等。建議依個人喜好挑選，盡量多攝取。另應減少食用黃瓜、冬瓜、豆芽等涼性食材，以免阻礙春季陽氣生發。多攝取蔥、薑、蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，有助驅散陰寒之氣。
中國北方多數地區春季多風乾燥，許多人易受喉嚨痛、口臭、便秘等「上火」症狀困擾。適量攝取蜂蜜、梨子、香蕉、百合根、冰糖、甘蔗、白蘿蔔等滋陰潤燥食材，可望獲得緩解效果。
胃炎患者需特別注意飲食
春季是慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病易復發的季節，因此患有這些疾病的人更需謹慎飲食。平時應積極攝取山藥粥、粟粥等滋補品，避免食用山楂、黑梅等酸性食物。
春季飲食宜多甘少酸，膽結石與肝炎患者除遵循「減酸增甘」「養陽氣」原則外，更需節制油膩食物以防肝膽疾病復發。