Весняна дієта повинна віддавати перевагу солодким смакам над кислими. З точки зору традиційної китайської медицини, сезонні продукти харчування були пріоритетом для поколінь лікарів. У цей сезон спостерігається підйом енергії ян і бурхлива життєва сила, але це також час, коли патогени і мікроорганізми розмножуються і оживають, що сприяє поширенню хвороб. Розумна дієта може зміцнити імунітет і запобігти захворюванням.
Весняні дієти повинні віддавати перевагу солодкому над кислим
Відомий лікар династії Тан Сунь Сімяо в своїй праці «Рецепти, що варті тисячі золотих монет» зазначив, що весняні дієти повинні зменшувати кислі смаки і збільшувати солодкі, щоб живити селезінку. Це означає споживати менше кислих продуктів і більше солодких, щоб доповнити селезінку і шлунок організму.
Традиційна китайська медицина пов'язує весну з печінкою серед п'яти внутрішніх органів. Надмірна енергія печінки в цей сезон може негативно вплинути на селезінку і шлунок, перешкоджаючи нормальному травленню і засвоєнню поживних речовин. Солодкі продукти живлять селезінку і шлунок, тоді як кислі смаки потрапляють у печінку. Їх терпка природа, при надмірному споживанні, перешкоджає весняному підйому енергії ян і вільному потоку енергії печінки. Це ще більше посилює і без того надмірну енергію печінки, завдаючи більшої шкоди селезінці і шлунку.Це одна з причин, чому хронічний гастрит, виразки шлунка та подібні захворювання часто рецидивують навесні. Збільште споживання журавлини та китайського ямсу Сучасні медичні дослідження показують, що регулярне споживання китайського ямсу або журавлини може підвищити імунітет людини.Приготування каші з фініками, китайським ямсом, рисом і просом не тільки допомагає запобігти рецидивам гастриту і виразки шлунка, але й зменшує ймовірність зараження інфекційними захворюваннями, такими як грип, що робить її ідеальним вибором навесні. Крім фініків і китайського ямсу, до інших солодких продуктів належать: рис, просо, клейкий рис, сорго,сльози Іова, коров'ячий горох, сочевиця, соя, капуста, шпинат, морква, таро, батат, картопля, гарбуз, чорний гриб, гриби шиїтаке, лонган і каштани. Кожен може вибирати відповідно до своїх уподобань, але бажано вживати ці продукти у великих кількостях. Крім того, слід мінімізувати вживання продуктів холодного характеру, таких як огірки, зимовий гарбуз і паростки квасолі мунг, оскільки вони можуть перешкоджати весняному підйому енергії ян в організмі.Збільште споживання зігріваючих продуктів, таких як зелена цибуля, імбир, часник, цибуля-шніт і цибуля, щоб розігнати холод і розсіяти енергію інь.
Крім того, весна в більшості північних регіонів Китаю вітряна і суха, що часто викликає біль у горлі, неприємний запах з рота, запори та інші симптоми, пов'язані з перегріванням.Відповідне збільшення споживання продуктів, що живлять інь і поповнюють вологу, таких як мед, груші, банани, цибулини лілії, цукор-рафінад, цукровий очерет і біла редька, може принести деяке полегшення. Тим, хто страждає на гастрит, слід приділяти особливу увагу раціону харчування. Весна — це сезон, коли хронічний гастрит, виразка шлунка, жовчні камені, гепатит та подібні захворювання найбільш схильні до рецидивів. Тому люди з цими захворюваннями повинні бути особливо обережними у виборі продуктів харчування.Рекомендується регулярно вживати каші з китайського ямсу або проса, суворо уникаючи кислих продуктів, таких як ягоди глоду та чорні сливи.
Весняне харчування повинно надавати перевагу солодким смакам над кислими. Людям, які страждають на жовчні камені або гепатит, крім дотримання принципів зменшення кислотності, збільшення солодкості та підживлення енергії ян, також важливо мінімізувати вживання жирних продуктів, щоб запобігти рецидивам захворювань печінки та жовчного міхура.