Bahar diyetlerinde ekşi tatlar yerine tatlı tatlar tercih edilmelidir. Geleneksel Çin tıbbı bakış açısına göre, mevsimsel beslenme nesiller boyu sağlık uzmanları tarafından öncelikli olarak ele alınmıştır. Bu mevsimde yang enerjisi ve canlılık artar, ancak aynı zamanda patojenlerin ve mikroorganizmaların canlanması ve çoğalmasıyla hastalıkların yayılması da kolaylaşır. Dengeli bir beslenme bağışıklığı güçlendirir ve hastalıkları önler.
İlkbahar diyetlerinde ekşi tatlar yerine tatlı tatlar tercih edilmelidir
Ünlü Tang Hanedanlığı hekimi Sun Simiao, Bin Altın Değerinde Reçeteler adlı kitabında, ilkbahar diyetlerinde ekşi tatların azaltılması ve tatlı tatların artırılması gerektiğini, böylece dalağın beslenebileceğini belirtmiştir. Bu, vücudun dalak ve mide qi'sini desteklemek için daha az ekşi ve daha fazla tatlı yiyecek tüketilmesi anlamına gelir.
Geleneksel Çin tıbbı, beş iç organdan baharı karaciğerle ilişkilendirir. Bu mevsimde aşırı karaciğer qi'si, dalak ve mideyi olumsuz etkileyerek normal sindirimi ve besin emilimini engelleyebilir. Tatlı yiyecekler dalak ve mideyi beslerken, ekşi tatlar karaciğere girer. Aşırı tüketildiğinde, ekşi tatların sıkılaştırıcı özelliği, baharda yang enerjisinin yükselmesini ve karaciğer qi'sinin serbest akışını engeller. Bu da zaten aşırı olan karaciğer qi'sini daha da yoğunlaştırarak dalak ve mideye daha fazla zarar verir.Bu, kronik gastrit, mide ülseri ve benzeri rahatsızlıkların ilkbaharda sıklıkla tekrarlanmasının nedenlerinden biridir. Hünnap ve Çin yamının tüketimini artırın Modern tıbbi araştırmalar, Çin yamının veya hünnapın düzenli tüketiminin insan bağışıklığını güçlendirebileceğini göstermektedir.Hurma, Çin yamı, pirinç ve darı ile yulaf lapası pişirmek, gastrit ve mide ülserlerinin tekrarlamasını önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda grip gibi bulaşıcı hastalıklara yakalanma olasılığını da azaltır, bu da onu ilkbahar için ideal bir seçim haline getirir. Hurma ve Çin yamının yanı sıra, diğer tatlı tadı olan yiyecekler şunlardır: pirinç, darı, yapışkan pirinç, sorgum,coix tohumu, börülce, mercimek, soya fasulyesi, lahana, ıspanak, havuç, taro, tatlı patates, patates, kabak, siyah mantar, shiitake mantarı, longan, kestane vb. Bireyler kişisel tercihlerine göre seçim yapabilirler, daha fazla tüketim tavsiye edilir. Ayrıca, salatalık, kış kabağı ve maş fasulyesi filizi gibi soğuk özellikli gıdaların alımı en aza indirilmelidir, çünkü bunlar vücutta bahar mevsiminde yang enerjisinin ortaya çıkmasını engeller.Soğuğu gidermek ve yin enerjisini dağıtmak için taze soğan, zencefil, sarımsak, frenk soğanı ve soğan gibi vücudu ısıtan gıdaların tüketimini artırın.
Ayrıca, Çin'in kuzey bölgelerinde bahar rüzgarlı ve kurudur, bu da genellikle boğaz ağrısı, ağız kokusu, kabızlık ve diğer ısı ile ilgili semptomlara neden olur.Bal, armut, muz, zambak soğanı, kaya şekeri, şeker kamışı ve beyaz turp gibi yin besleyici, nemi yenileyen yiyeceklerin alımını uygun şekilde artırmak biraz rahatlama sağlayabilir. Gastriti olanlar diyete özellikle dikkat etmelidir. İlkbahar, kronik gastrit, mide ülseri, safra kesesi taşı, hepatit ve benzeri rahatsızlıkların en çok tekrarlama eğiliminde olduğu mevsimdir. Bu nedenle, bu rahatsızlıklara sahip kişiler beslenme seçimlerinde ekstra dikkatli olmalıdır.Düzenli olarak Çin yamından veya darıdan yapılan yulaf lapası tüketilmesi tavsiye edilirken, alıç ve siyah erik gibi asitli gıdalar kesinlikle kaçınılmalıdır.
İlkbahar diyetlerinde ekşi tatlar yerine tatlı tatlar tercih edilmelidir. Safra kesesi taşı veya hepatit hastaları, ekşiliği azaltma, tatlılığı artırma ve yang enerjisini besleme ilkelerine uymakla birlikte, karaciğer ve safra kesesi rahatsızlıklarının nüksetmesini önlemek için yağlı gıdaları en aza indirmeleri de çok önemlidir.