Jarná strava by mala uprednostňovať sladké chute pred kyslastými. Z pohľadu tradičnej čínskej medicíny generácie zdravotníkov uprednostňujú sezónne stravovanie. V tomto ročnom období dochádza k nárastu energie jang a vitálnej sily, ale zároveň sa rozmnožujú a ožívajú patogény a mikroorganizmy, čo zvyšuje náchylnosť k šíreniu chorôb. Rozumná strava môže posilniť imunitu a predchádzať chorobám.
Jarná strava by mala uprednostňovať sladké pred kyslou
Známy lekár z dynastie Tang, Sun Simiao, vo svojej knihe Predpisy za tisíc zlatých poznamenal, že jarná strava by mala obmedziť kyslé chute a zvýšiť sladké, aby vyživovala slezinu. To znamená konzumovať menej kyslých a viac sladkých potravín, aby sa doplnila slezina a žalúdočná čchi tela.
Tradičná čínska medicína spája jar s pečeňou spomedzi piatich vnútorných orgánov. Nadmerná energia pečene počas tejto sezóny môže nepriaznivo ovplyvniť slezinu a žalúdok, čo bráni normálnemu tráveniu a vstrebávaniu živín. Sladké potraviny vyživujú slezinu a žalúdok, zatiaľ čo kyslé chute vstupujú do pečene. Ich adstringentná povaha, ak sa konzumujú v nadmernom množstve, bráni jarnému nárastu energie jang a voľnému toku energie pečene. To ďalej zintenzívňuje už tak nadmernú energiu pečene, čo spôsobuje väčšie poškodenie sleziny a žalúdka.To je jeden z dôvodov, prečo sa chronická gastritída, žalúdočné vredy a podobné ochorenia často opakujú na jar. Zvýšte konzumáciu jujuby a čínskeho yamu Moderný lekársky výskum ukazuje, že pravidelná konzumácia čínskeho yamu alebo jujuby môže posilniť imunitu človeka.Príprava kaše z datlí, čínskeho yamu, ryže a prosa nielenže pomáha predchádzať opätovnému výskytu gastritídy a žalúdočných vredov, ale tiež znižuje pravdepodobnosť nakazenia sa infekčnými chorobami, ako je chrípka, čo z nej robí ideálne jarné jedlo. Okrem datlí a čínskeho yamu patria medzi ďalšie sladké potraviny: ryža, proso, lepkavá ryža, cirok,Jobove slzy, cowpeas, šošovica, sójové bôby, kapusta, špenát, mrkva, taro, sladké zemiaky, zemiaky, tekvica, čierna huba, huby shiitake, longan a gaštany. Jednotlivci si môžu vybrať podľa osobných preferencií, hoci je vhodné konzumovať ich vo väčších množstvách. Okrem toho by sa malo minimalizovať príjem potravín studenej povahy, ako sú uhorky, zimná melóna a klíčky mungo fazule, pretože tieto môžu brániť jarnému nárastu energie jang v tele.Zvýšte príjem potravín s otepľujúcimi účinkami, ako sú jarnej cibuľka, zázvor, cesnak, pažítka a cibuľa, aby ste rozptýlili chlad a rozptýlili jinovú energiu.
Navyše, jar vo väčšine severných regiónov Číny je veterná a suchá, čo často spôsobuje bolesť hrdla, zápach z úst, zápchu a iné symptómy súvisiace s teplom.Vhodné zvýšenie príjmu potravín, ktoré vyživujú jin a dopĺňajú vlhkosť, ako je med, hrušky, banány, cibule ľalie, kameňový cukor, cukrová trstina a biela reďkev, môže priniesť určitú úľavu.
Ľudia s gastritídou by mali venovať osobitnú pozornosť stravovaniu
Jaro je ročné obdobie, keď sa najčastejšie opakujú chronická gastritída, žalúdočné vredy, žlčové kamene, hepatitída a podobné ochorenia. Preto by ľudia s týmito ochoreniami mali byť pri výbere stravy obzvlášť opatrní.Odporúča sa pravidelne konzumovať viac kaše z čínskeho yamu alebo prosa, pričom by sa mali prísne vyhýbať kyslým potravinám, ako je hloh a čierna slivka.
Jarná strava by mala uprednostňovať sladké chute pred kyslými. Pre ľudí s žlčovými kameňmi alebo hepatitídou je okrem dodržiavania zásad znižovania kyslosti, zvyšovania sladkosti a vyživovania energie jang tiež dôležité minimalizovať mastné potraviny, aby sa predišlo opätovnému výskytu ochorení pečene a žlčníka.