As dietas da primavera devem privilegiar os sabores doces em detrimento dos ácidos. Do ponto de vista da medicina tradicional chinesa, a alimentação sazonal tem sido priorizada por gerações de profissionais de saúde. Esta estação vê o aumento da energia yang e da vitalidade vibrante, mas é também quando os agentes patogénicos e os microrganismos proliferam e revivem, tornando as doenças propensas a se espalhar. Uma dieta sensata pode reforçar a imunidade e prevenir doenças.
As dietas da primavera devem privilegiar o doce em detrimento do azedo
O renomado médico da dinastia Tang, Sun Simiao, observou em seu livro Prescrições que valem mil peças de ouro que as dietas da primavera devem reduzir os sabores azedos e aumentar os doces para nutrir o baço. Isso significa consumir menos alimentos azedos e mais alimentos doces para suplementar o baço e o qi do estômago do corpo.
A medicina tradicional chinesa associa a primavera ao fígado entre os cinco órgãos internos. O excesso de qi do fígado durante esta estação pode afetar negativamente o baço e o estômago, dificultando a digestão normal e a absorção de nutrientes. Os alimentos doces nutrem o baço e o estômago, enquanto os sabores ácidos entram no fígado. A sua natureza adstringente, quando consumida em excesso, impede o aumento da energia yang na primavera e o fluxo livre do qi do fígado. Isto intensifica ainda mais o qi do fígado já excessivo, causando maiores danos ao baço e ao estômago.Esta é uma das razões pelas quais a gastrite crónica, as úlceras gástricas e condições semelhantes recorrem frequentemente na primavera. Aumente o consumo de jujubas e inhame chinês A investigação médica moderna indica que o consumo regular de inhame chinês ou jujubas pode aumentar a imunidade humana.Cozinhar um mingau com tâmaras, inhame chinês, arroz e milho não só ajuda a prevenir a recorrência de gastrite e úlceras gástricas, como também reduz a probabilidade de contrair doenças infecciosas como a gripe, tornando-o uma escolha ideal para a primavera. Além das tâmaras e do inhame chinês, outros alimentos de sabor doce incluem: arroz, milho, arroz glutinoso, sorgo,lágrimas de Jó, feijão-fradinho, lentilhas, soja, repolho, espinafre, cenoura, taro, batata-doce, batata, abóbora, fungo preto, cogumelos shiitake, longan e castanhas. Cada pessoa pode escolher de acordo com a sua preferência pessoal, embora seja aconselhável consumir esses alimentos em maiores quantidades. Além disso, deve-se minimizar a ingestão de alimentos de natureza fria, como pepino, melão de inverno e brotos de feijão mungo, pois eles podem impedir o aumento da energia yang no corpo durante a primavera.Aumente a ingestão de alimentos que aquecem, como cebolinhas, gengibre, alho, cebolinha e cebola, para dissipar o frio e dispersar a energia yin. Além disso, a primavera na maioria das regiões do norte da China é ventosa e seca, causando frequentemente dor de garganta, mau hálito, prisão de ventre e outros sintomas relacionados com o calor.Aumentar adequadamente a ingestão de alimentos que nutrem o yin e reabastecem a humidade, como mel, peras, bananas, bulbos de lírio, açúcar de rocha, cana-de-açúcar e rabanete branco, pode proporcionar algum alívio.
Pessoas com gastrite devem prestar atenção especial à dieta
A primavera é a estação em que a gastrite crónica, úlceras gástricas, cálculos biliares, hepatite e condições semelhantes são mais propensas a recidivar. Portanto, indivíduos com essas doenças devem ter cuidado redobrado nas suas escolhas alimentares.É aconselhável consumir mais mingaus feitos de inhame chinês ou milho regularmente, evitando rigorosamente alimentos ácidos como bagas de espinheiro e ameixas pretas.
As dietas da primavera devem priorizar sabores doces em vez de ácidos. Para aqueles com cálculos biliares ou hepatite, além de aderir aos princípios de reduzir a acidez, aumentar a doçura e nutrir a energia yang, também é crucial minimizar alimentos gordurosos para prevenir a recorrência de doenças do fígado e da vesícula biliar.