Wiosenna dieta powinna preferować smaki słodkie zamiast kwaśnych. Z punktu widzenia tradycyjnej medycyny chińskiej, od pokoleń lekarze kładą nacisk na sezonowe odżywianie. W tym sezonie wzrasta energia yang i witalność, ale jednocześnie następuje odrodzenie i rozprzestrzenianie się patogenów i mikroorganizmów, co sprzyja rozprzestrzenianiu się chorób. Zbilansowana dieta może wzmocnić odporność i zapobiegać chorobom.
Wiosenna dieta powinna preferować słodkie smaki nad kwaśnymi
Znany lekarz z dynastii Tang, Sun Simiao, w swojej książce „Recepty warte tysiąc sztuk złota” zauważył, że wiosenna dieta powinna ograniczać kwaśne smaki i zwiększać słodkie, aby odżywić śledzionę. Oznacza to spożywanie mniejszej ilości kwaśnych potraw i większej ilości słodkich, aby uzupełnić energię śledziony i żołądka.
Tradycyjna medycyna chińska kojarzy wiosnę z wątrobą spośród pięciu narządów wewnętrznych. Nadmiar energii qi wątroby w tym sezonie może niekorzystnie wpływać na śledzionę i żołądek, utrudniając normalne trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Słodkie potrawy odżywiają śledzionę i żołądek, podczas gdy kwaśne smaki trafiają do wątroby. Ich cierpki charakter, gdy są spożywane w nadmiarze, utrudnia wiosenny wzrost energii yang i swobodny przepływ energii qi wątroby. To jeszcze bardziej nasila i tak już nadmierną energię qi wątroby, powodując większe szkody dla śledziony i żołądka.Jest to jeden z powodów, dla których przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i podobne schorzenia często nawracają wiosną. Zwiększ spożycie jujub i chińskiego ignamu Współczesne badania medyczne wskazują, że regularne spożywanie chińskiego ignamu lub jujub może wzmocnić odporność organizmu.Gotowanie owsianki z daktyli, chińskiego ignamu, ryżu i prosa nie tylko pomaga zapobiegać nawrotom zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów żołądka, ale także zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na choroby zakaźne, takie jak grypa, co czyni ją idealnym wyborem na wiosnę. Oprócz daktyli i chińskiego ignamu, inne słodkie produkty spożywcze to: ryż, proso, ryż kleisty, sorgo,nasiona coix, fasola cowpea, soczewica, soja, kapusta, szpinak, marchew, taro, słodkie ziemniaki, ziemniaki, dynia, czarny grzyb, grzyby shiitake, longan, kasztany itp. Każdy może wybierać według własnych upodobań, zalecając się większe spożycie. Ponadto należy ograniczyć spożycie produktów o zimnym charakterze, takich jak ogórki, melony zimowe i kiełki fasoli mung, ponieważ utrudniają one pojawienie się energii yang w organizmie wiosną.Należy zwiększyć spożycie produktów rozgrzewających, takich jak szczypiorek, imbir, czosnek, szczypiorek i cebula, aby rozproszyć zimno i energię yin. Ponadto wiosna w większości północnych regionów Chin charakteryzuje się wietrznymi i suchymi warunkami, które często powodują objawy nagromadzenia ciepła, takie jak ból gardła, nieświeży oddech i zaparcia.Odpowiednie zwiększenie spożycia pokarmów odżywiających yin i uzupełniających wilgoć, takich jak miód, gruszki, banany, cebulki lilii, cukier kamienny, trzcina cukrowa i biała rzodkiew, może przynieść pewną ulgę. Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka powinny zwracać szczególną uwagę na dietę. Wiosna to pora roku, w której najczęściej nawracają przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, kamienie żółciowe, zapalenie wątroby i podobne schorzenia. Dlatego osoby cierpiące na te dolegliwości powinny zachować szczególną ostrożność przy wyborze pokarmów.Zaleca się regularne spożywanie większej ilości owsianki z chińskiego ignamu lub prosa, a jednocześnie należy bezwzględnie unikać kwaśnych pokarmów, takich jak głóg i czarna śliwka.
Wiosenna dieta powinna priorytetowo traktować słodkie smaki zamiast kwaśnych. Osoby cierpiące na kamienie żółciowe lub zapalenie wątroby, oprócz przestrzegania zasad ograniczania kwaśności, zwiększania słodyczy i odżywiania yang, powinny również ograniczyć spożycie tłustych potraw, aby zapobiec nawrotom chorób wątroby i woreczka żółciowego.