In het voorjaar moet men in de voeding de voorkeur geven aan zoete smaken boven zure smaken. Vanuit het perspectief van de traditionele Chinese geneeskunde wordt seizoensgebonden eten al generaties lang door gezondheidswerkers als prioriteit gezien. In dit seizoen neemt de yang-energie en levendige vitaliteit toe, maar het is ook het seizoen waarin ziekteverwekkers en micro-organismen weer opleven en zich verspreiden, waardoor ziekten zich gemakkelijker kunnen verspreiden. Een evenwichtige voeding kan de immuniteit versterken en ziekten voorkomen.
In het voorjaar moet de voorkeur worden gegeven aan zoete smaken boven zure smaken
De beroemde arts Sun Simiao uit de Tang-dynastie merkte in zijn Prescriptions Worth a Thousand Gold op dat in het voorjaar de voorkeur moet worden gegeven aan zoete smaken boven zure smaken om de milt te voeden. Dit betekent dat er minder zure voedingsmiddelen en meer zoete voedingsmiddelen moeten worden geconsumeerd om de milt en maag-qi van het lichaam aan te vullen.
De traditionele Chinese geneeskunde associeert de lente met de lever van de vijf inwendige organen. Een overdaad aan lever-qi tijdens dit seizoen kan een negatieve invloed hebben op de milt en de maag, waardoor de normale spijsvertering en opname van voedingsstoffen wordt belemmerd. Zoete voedingsmiddelen voeden de milt en de maag, terwijl zure smaken de lever binnenkomen. Hun samentrekkende werking belemmert bij overmatige consumptie de opkomst van yang-energie in de lente en de vrije stroom van lever-qi. Dit versterkt de reeds overmatige lever-qi nog verder, waardoor de milt en de maag nog meer schade oplopen.Dit is een van de redenen waarom chronische gastritis, maagzweren en soortgelijke aandoeningen vaak terugkeren in het voorjaar. Verhoog de consumptie van jujubes en Chinese yam Modern medisch onderzoek wijst uit dat regelmatige consumptie van Chinese yam of jujubes de menselijke immuniteit kan versterken.Het koken van pap met dadels, Chinese yam, rijst en gierst helpt niet alleen om het terugkeren van gastritis en maagzweren te voorkomen, maar vermindert ook de kans op het oplopen van infectieziekten zoals griep, waardoor het een ideale keuze is voor de lente. Naast dadels en Chinese yam zijn er nog andere zoet smakende voedingsmiddelen, zoals: rijst, gierst, kleefrijst, sorghum,Jobstränen, cowpeas, linzen, sojabonen, kool, spinazie, wortelen, taro, zoete aardappelen, aardappelen, pompoen, zwarte schimmel, shiitake-paddenstoelen, longan en kastanjes. Men kan kiezen op basis van persoonlijke voorkeur, maar het is raadzaam om deze in grotere hoeveelheden te consumeren. Bovendien moet men de inname van koud van aard zijnde voedingsmiddelen zoals komkommer, wintermeloen en mungboonspruiten tot een minimum beperken, omdat deze de opkomst van yang-energie in het lichaam in de lente kunnen belemmeren.Verhoog de inname van verwarmende voedingsmiddelen zoals lente-uitjes, gember, knoflook, bieslook en uien om kou te verdrijven en yin-energie te verspreiden. Bovendien is het in het voorjaar in de meeste noordelijke regio's van China winderig en droog, wat vaak leidt tot keelpijn, slechte adem, constipatie en andere hittegerelateerde symptomen.Het op passende wijze verhogen van de inname van yin-voedende, vocht aanvullende voedingsmiddelen zoals honing, peren, bananen, leliebollen, rietsuiker, suikerriet en witte radijs kan enige verlichting bieden.
Mensen met gastritis moeten extra aandacht besteden aan hun voeding
De lente is het seizoen waarin chronische gastritis, maagzweren, galstenen, hepatitis en soortgelijke aandoeningen het meest vatbaar zijn voor herhaling. Daarom moeten mensen met deze aandoeningen extra voorzichtig zijn met hun voedingskeuzes.Het is raadzaam om regelmatig pap van Chinese yam of gierst te eten, terwijl zure voedingsmiddelen zoals meidoorn en zwarte pruimen strikt moeten worden vermeden.
In het voorjaar moet in de voeding de voorkeur worden gegeven aan zoete smaken boven zure smaken. Voor mensen met galstenen of hepatitis is het, naast het naleven van de principes van het verminderen van zuurheid, het verhogen van zoetheid en het voeden van yang-energie, ook van cruciaal belang om vette voedingsmiddelen tot een minimum te beperken om herhaling van lever- en galblaasaandoeningen te voorkomen.