Pavasario mityboje reikėtų teikti pirmenybę saldžiam, o ne rūgštusiam skoniui. Tradicinės kinų medicinos požiūriu, sezoninis maistas buvo prioritetas daugelio kartų sveikatos specialistų. Šiuo metų laiku auga yang energija ir gyvybingumas, tačiau tuo pačiu metu dauginasi ir atgyja patogenai bei mikroorganizmai, todėl ligos plinta lengviau. Protinga mityba gali sustiprinti imunitetą ir apsaugoti nuo ligų.
Pavasario mityba turėtų būti labiau saldi nei rūgšti
Garsus Tang dinastijos gydytojas Sun Simiao savo knygoje „Tūkstančio aukso vertės receptai“ pažymėjo, kad pavasario mityba turėtų būti mažiau rūgšti ir labiau saldi, kad maitintų blužnį. Tai reiškia, kad reikia vartoti mažiau rūgščių maisto produktų ir daugiau saldžių, kad papildyti organizmo blužnies ir skrandžio qi.
Tradicinė kinų medicina pavasarį sieja su kepenimis iš penkių vidaus organų. Per didelis kepenų qi šiuo metų laiku gali neigiamai paveikti blužnį ir skrandį, trukdydamas normaliam virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui. Saldūs maisto produktai maitina blužnį ir skrandį, o rūgštūs maisto produktai patenka į kepenis. Jų sutraukiantis pobūdis, kai jų suvartojama per daug, trukdo pavasarį pakilti yang energijai ir laisvai tekėti kepenų qi. Tai dar labiau sustiprina ir taip jau per didelį kepenų qi, dar labiau kenkdamas blužniui ir skrandžiui.Tai yra viena iš priežasčių, kodėl lėtinis gastritas, skrandžio opos ir panašios ligos dažnai pasikartoja pavasarį. Padidinkite jujubų ir kininių batatų vartojimą Šiuolaikiniai medicininiai tyrimai rodo, kad reguliarus kininių batatų ar jujubų vartojimas gali stiprinti žmogaus imunitetą.Kruopos su datulėmis, kinų jamsu, ryžiais ir soros ne tik padeda išvengti gastrito ir skrandžio opos pasikartojimo, bet ir sumažina tikimybę susirgti infekcinėmis ligomis, pvz., gripu, todėl tai idealus pasirinkimas pavasarį. Be datulių ir kinų jamso, kiti saldaus skonio maisto produktai yra: ryžiai, soros, lipnūs ryžiai, sorgas,koiksė, karvės pupelės, lęšiai, sojos pupelės, kopūstai, špinatai, morkos, taro, saldžiosios bulvės, bulvės, moliūgai, juodieji grybai, šitake grybai, longanai ir kaštainiai. Asmenys gali rinktis pagal savo skonį, tačiau patartina vartoti kuo daugiau. Be to, reikėtų kuo mažiau vartoti šaltų maisto produktų, pavyzdžiui, agurkų, žiemos melionų ir mungo pupelių daigų, nes jie trukdo pavasarį organizme atsirasti yang energijai.Padidinkite šildančių maisto produktų, tokių kaip pavasariniai svogūnai, imbieras, česnakas, laiškiniai česnakai ir svogūnai, vartojimą, kad išsklaidytumėte šaltį ir išsklaidytumėte yin energiją. Be to, pavasaris daugelyje šiaurinių Kinijos regionų yra vėjuotas ir sausas, todėl dažnai sukelia gerklės skausmą, blogą burnos kvapą, vidurių užkietėjimą ir kitus su karščiu susijusius simptomus.Tinkamai padidinus yin maitinančių, drėgmę papildančių maisto produktų, tokių kaip medus, kriaušės, bananai, lelijų svogūnėliai, cukraus gabaliukai, cukranendrės ir baltieji ridikai, vartojimą, galima šiek tiek palengvinti simptomus.
Žmonės, sergantys gastritu, turėtų ypatingą dėmesį skirti mitybai
Pavasaris yra sezonas, kai chroniškas gastritas, skrandžio opos, tulžies akmenys, hepatitas ir panašios ligos yra labiausiai linkusios pasikartoti. Todėl žmonės, sergantys šiomis ligomis, turėtų būti ypač atsargūs renkantis maistą.Patartina reguliariai valgyti daugiau košės iš kinų batatų ar soros, o rūgščių maisto produktų, pavyzdžiui, gudobelių ir juodųjų slyvų, reikėtų griežtai vengti.
Pavasario mityboje pirmenybę reikėtų teikti saldžiam, o ne rūgštinam skoniui. Tiems, kurie serga tulžies akmenlige ar hepatitu, be to, kad reikia laikytis principų mažinti rūgštumą, didinti saldumą ir maitinti yang energiją, taip pat labai svarbu kuo labiau sumažinti riebių maisto produktų vartojimą, kad būtų išvengta kepenų ir tulžies pūslės ligų pasikartojimo.