A tavaszi étrendben az édes ízeket kell előnyben részesíteni a savanyúakkal szemben. A hagyományos kínai orvoslás szemszögéből a szezonális étkezés generációk óta prioritást élvez az egészségügyi szakemberek körében. Ebben a szezonban a yang energia és a vibráló vitalitás erősödik, ugyanakkor ez az az időszak is, amikor a kórokozók és a mikroorganizmusok szaporodnak és újjáélednek, ami megkönnyíti a betegségek terjedését. Az ésszerű étrend erősítheti a szervezet immunitását és megelőzheti a betegségeket.
A tavaszi étrendben az édes ízeket kell előnyben részesíteni a savanyúakkal szemben
A híres Tang-dinasztia orvosa, Sun Simiao a „Ezer aranyat érő receptek” című művében megjegyezte, hogy a tavaszi étrendben csökkenteni kell a savanyú ízeket és növelni az édes ízeket a lép táplálása érdekében. Ez azt jelenti, hogy kevesebb savanyú ételt és több édes ételt kell fogyasztani a szervezet lépének és gyomrának qi-jének kiegészítésére.
A hagyományos kínai orvoslás a tavaszt az öt belső szerv közül a májjal hozza összefüggésbe. A máj qi túlzott mennyisége ebben az évszakban káros hatással lehet a lép és a gyomor működésére, akadályozva a normális emésztést és a tápanyagok felszívódását. Az édes ételek táplálják a lép és a gyomor működését, míg a savanyú ízek a májba jutnak. Túlzott fogyasztásuk esetén szorító hatásuk gátolja a yang energia tavaszi emelkedését és a máj qi szabad áramlását. Ez tovább fokozza a már amúgy is túlzott máj qi-t, ami még nagyobb kárt okoz a lép és a gyomor működésében.Ez az egyik oka annak, hogy a krónikus gyomorhurut, a gyomorfekély és hasonló állapotok gyakran visszatérnek tavasszal. Növelje a jujuba és a kínai jamgyökér fogyasztását A modern orvosi kutatások szerint a kínai jamgyökér vagy a jujuba rendszeres fogyasztása javíthatja az emberi immunitást.A datolyával, kínai jamgyökérrel, rizzsel és kölesből készült zabkása nemcsak segít megelőzni a gyomorhurut és a gyomorfekély visszatérését, hanem csökkenti az influenza és más fertőző betegségek kialakulásának valószínűségét is, így ideális választás tavasszal. A datolyán és a kínai jamgyökéren kívül más édes ízű ételek is vannak: rizs, köles, ragadós rizs, cirok,Jób könnyei, csicseriborsó, lencse, szójabab, káposzta, spenót, sárgarépa, taro, édesburgonya, burgonya, sütőtök, fekete gomba, shiitake gomba, longan és gesztenye. Az egyén személyes preferenciái szerint választhat, de tanácsos ezeket nagyobb mennyiségben fogyasztani. Ezenkívül minimálisra kell csökkenteni a hideg természetű ételek, például az uborka, a téli dinnye és a mungóbabcsíra fogyasztását, mivel ezek gátolhatják a yang energia tavaszi emelkedését a szervezetben.Növelje a melegítő ételek, például a tavaszi hagyma, a gyömbér, a fokhagyma, a metélőhagyma és a hagyma fogyasztását, hogy eloszlassa a hideget és a yin energiát.
Ráadásul Kína északi régióiban a tavasz szeles és száraz, ami gyakran torokfájást, rossz leheletet, székrekedést és egyéb hővel kapcsolatos tüneteket okoz.A yin-t tápláló, nedvességet pótló ételek, mint a méz, a körte, a banán, a liliomhagyma, a kőcukor, a cukornád és a fehér retek megfelelő mennyiségű fogyasztása enyhítheti a tüneteket. A gyomorhurutban szenvedőknek különös figyelmet kell fordítaniuk étrendjükre. A tavasz az az évszak, amikor a krónikus gyomorhurut, a gyomorfekély, az epekövesség, a májgyulladás és hasonló betegségek leggyakrabban kiújulnak. Ezért az ilyen betegségekben szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük étkezésükkel kapcsolatban.Célszerű rendszeresen fogyasztani több, kínai jamgyökérből vagy kölesből készült zabkását, míg a savanyú ételeket, mint a galagonya és a fekete szilva, szigorúan kerülni kell.
A tavaszi étrendben az édes ízeket kell előnyben részesíteni a savanyúakkal szemben. Az epekövekkel vagy hepatitiszzel küzdőknek a savanyúság csökkentése, az édesség növelése és a yang energia táplálása mellett fontos, hogy a zsíros ételek fogyasztását is minimálisra csökkentsék, hogy megelőzzék a máj- és epehólyag-betegségek kiújulását.