Kevadisel toidul peaksid eelistama magusaid maitseid hapude asemel. Traditsioonilise hiina meditsiini seisukohast on põlvkondade jooksul tervishoiutöötajad eelistanud hooajalist toitumist. Sel hooajal tõuseb yangi energia ja elujõud, kuid samal ajal paljunevad ja elavnevad ka patogeenid ja mikroorganismid, mis soodustab haiguste levikut. Mõistlik toitumine võib tugevdada immuunsust ja ennetada haigusi.
Kevadine toitumine peaks eelistama magusat hapule
Tuntud Tang-dünastia arst Sun Simiao märkis oma raamatus „Tuhande kulla väärtusega retseptid”, et kevadine toitumine peaks vähendama hapukaid maitseid ja suurendama magusaid, et toita põrna. See tähendab, et tuleks tarbida vähem hapukaid ja rohkem magusaid toite, et täiendada keha põrna ja mao qi-d.
Traditsiooniline hiina meditsiin seostab kevadet viie siseelundi hulgas maksaga. Liigne maksa qi sel hooajal võib kahjustada põrna ja mao tööd, takistades normaalset seedimist ja toitainete imendumist. Magusad toidud toidavad põrna ja mao, samas kui hapud maitsed mõjutavad maksa. Nende kokkutõmbav toime takistab liigse tarbimise korral kevadist yang-energia tõusu ja maksa qi vaba voolu. See intensiivistab veelgi juba niigi liigset maksa qi, kahjustades põrna ja mao tööd veelgi.See on üks põhjus, miks krooniline gastriit, maohaavandid ja sarnased haigused kevadel sageli korduvad. Suurendage jujubide ja hiina jamsi tarbimist Kaasaegsed meditsiinilised uuringud näitavad, et hiina jamsi või jujubide regulaarne tarbimine võib tugevdada inimese immuunsust.Daatlite, hiina jamsi, riisi ja hirssi kaerahelvestega putru keetmine aitab mitte ainult vältida gastriidi ja maohaavandite kordumist, vaid vähendab ka gripi ja muude nakkushaiguste tekkimise tõenäosust, mistõttu on see ideaalne kevadine roog.
Peale daatlite ja hiina jamsi on teisi magusa maitsega toite: riis, hirss, kleepjas riis, sorgo,Jobi pisarad, lehmapead, läätsed, sojaoad, kapsas, spinat, porgandid, taro, bataadid, kartulid, kõrvits, must seened, shiitake seened, longan ja kastanid. Igaüks võib valida vastavalt oma eelistustele, kuid soovitatav on neid tarbida suuremates kogustes. Lisaks tuleks vähendada külma iseloomuga toitude, nagu kurk, talimelon ja mungoa idud, tarbimist, kuna need võivad takistada kevadel kehas yang-energia tõusu.Suurendage soojendavate toitude, nagu kevadine sibul, ingver, küüslauk, murulauk ja sibul, tarbimist, et hajutada külm ja hajutada yin-energia.
Lisaks on kevad Hiina põhjapoolsetes piirkondades tuuline ja kuiv, mis põhjustab sageli kurguvalu, halba hingeõhku, kõhukinnisust ja muid kuumusega seotud sümptomeid.Sobivalt suurendades yin-toitvate, niiskust taastavate toitude, nagu mesi, pirnid, banaanid, liilia sibulad, kivisuhkur, suhkruroog ja valge redis, tarbimist, võib leevendada sümptomeid.
Gastriidiga inimesed peaksid pöörama erilist tähelepanu toitumisele
Kevad on aastaaeg, mil krooniline gastriit, maohaavandid, sapikivid, hepatiit ja sarnased haigused on kõige enam kalduvad korduma. Seetõttu peaksid need haigused põdevad inimesed olema oma toiduvalikutes eriti ettevaatlikud.Soovitatav on regulaarselt süüa rohkem hiina jamsi või hirssi putru, samas kui happelisi toite, nagu põldmarja ja musta ploomi, tuleks rangelt vältida. Kevadisel toitumisel tuleks eelistada magusaid maitseid hapude asemel. Sapikivide või hepatiidiga inimestel on lisaks hapukuse vähendamise, magususe suurendamise ja yang-energia toitmise põhimõtete järgimisele oluline ka rasvase toidu tarbimise vähendamine, et vältida maksa- ja sapipõiehaiguste kordumist.