Im Frühling sollte man in der Ernährung süße statt saure Geschmacksrichtungen bevorzugen. Aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin wird saisonales Essen seit Generationen von Heilpraktikern priorisiert. In dieser Jahreszeit steigt die Yang-Energie und die Lebenskraft, aber es ist auch die Zeit, in der Krankheitserreger und Mikroorganismen wieder aufleben und sich vermehren, wodurch Krankheiten leichter verbreitet werden können. Eine ausgewogene Ernährung kann die Immunität stärken und Krankheiten vorbeugen.
Im Frühling sollte man süße statt saure Speisen bevorzugen
Der berühmte Arzt Sun Simiao aus der Tang-Dynastie schrieb in seinem Werk „Rezepte, die tausend Goldstücke wert sind“, dass man im Frühling weniger saure und mehr süße Speisen zu sich nehmen sollte, um die Milz zu stärken. Das bedeutet, weniger saure und mehr süße Speisen zu essen, um die Milz und das Magen-Qi des Körpers zu stärken.
Die traditionelle chinesische Medizin verbindet den Frühling mit der Leber als einem der fünf inneren Organe. Ein Überschuss an Leber-Qi in dieser Jahreszeit kann sich negativ auf Milz und Magen auswirken und die normale Verdauung und Nährstoffaufnahme behindern. Süße Lebensmittel nähren Milz und Magen, während saure Geschmacksrichtungen in die Leber gelangen. Ihre adstringierende Wirkung behindert bei übermäßigem Verzehr den Anstieg der Yang-Energie im Frühling und den freien Fluss des Leber-Qi. Dies verstärkt das ohnehin schon übermäßige Leber-Qi noch weiter und schädigt Milz und Magen zusätzlich.Dies ist ein Grund, warum chronische Gastritis, Magengeschwüre und ähnliche Erkrankungen im Frühjahr häufig wiederkehren. Erhöhen Sie den Verzehr von Jujuben und chinesischer Yamswurzel Moderne medizinische Forschungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von chinesischer Yamswurzel oder Jujuben die Immunität des Menschen stärken kann.Das Kochen eines Breis mit Datteln, chinesischer Yamswurzel, Reis und Hirse hilft nicht nur, dem Wiederauftreten von Gastritis und Magengeschwüren vorzubeugen, sondern verringert auch die Wahrscheinlichkeit, an Infektionskrankheiten wie Grippe zu erkranken, was ihn zu einer idealen Wahl für den Frühling macht.
Neben Datteln und chinesischer Yamswurzel gibt es noch andere süß schmeckende Lebensmittel: Reis, Hirse, Klebreis, Sorghum,Coix-Samen, Augenbohnen, Linsen, Sojabohnen, Kohl, Spinat, Karotten, Taro, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Kürbis, schwarzer Pilz, Shiitake-Pilz, Longan, Kastanien usw. Jeder kann nach seinen persönlichen Vorlieben auswählen, wobei ein höherer Verzehr empfehlenswert ist. Darüber hinaus sollte man den Verzehr von kaltwirksamen Lebensmitteln wie Gurken, Wintermelonen und Mungobohnensprossen minimieren, da diese das Aufkommen der Yang-Energie im Körper im Frühling behindern.Erhöhen Sie die Aufnahme von wärmenden Lebensmitteln wie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Schnittlauch und Zwiebeln, um Kälte zu vertreiben und Yin-Energie zu zerstreuen.
Darüber hinaus ist der Frühling in den meisten nördlichen Regionen Chinas windig und trocken, was häufig zu Halsschmerzen, Mundgeruch, Verstopfung und anderen hitzebedingten Symptomen führt.Eine angemessene Erhöhung der Aufnahme von Yin-nährenden, feuchtigkeitsspendenden Lebensmitteln wie Honig, Birnen, Bananen, Lilienknollen, Kandiszucker, Zuckerrohr und weißem Rettich kann hier Abhilfe schaffen.
Personen mit Gastritis sollten besonders auf ihre Ernährung achten
Der Frühling ist die Jahreszeit, in der chronische Gastritis, Magengeschwüre, Gallensteine, Hepatitis und ähnliche Erkrankungen am häufigsten wieder auftreten. Daher sollten Personen mit diesen Beschwerden bei der Auswahl ihrer Lebensmittel besondere Vorsicht walten lassen.Es ist ratsam, regelmäßig mehr Brei aus chinesischer Yamswurzel oder Hirse zu essen, während saure Lebensmittel wie Weißdorn und schwarze Pflaumen strikt vermieden werden sollten.
Bei der Ernährung im Frühling sollten süße Geschmacksrichtungen Vorrang vor sauren haben. Für Menschen mit Gallensteinen oder Hepatitis ist es neben der Einhaltung der Grundsätze, Säure zu reduzieren, Süße zu erhöhen und die Yang-Energie zu nähren, auch wichtig, fettige Lebensmittel zu minimieren, um ein Wiederauftreten von Leber- und Gallenblasenerkrankungen zu verhindern.