Jarní strava by měla upřednostňovat sladké chutě před kyselými. Z pohledu tradiční čínské medicíny je sezónní stravování prioritou generací zdravotníků. V tomto ročním období dochází k nárůstu energie jang a živé vitality, ale také k rozmnožování a oživení patogenů a mikroorganismů, což zvyšuje náchylnost k šíření nemocí. Rozumná strava může posílit imunitu a předcházet nemocem.
Jarní strava by měla upřednostňovat sladké před kyselým
Známý lékař dynastie Tang Sun Simiao ve své knize „Recepty za tisíc zlatých“ poznamenal, že jarní strava by měla omezit kyselé chutě a zvýšit sladké, aby vyživovala slezinu. To znamená konzumovat méně kyselých potravin a více sladkých, aby se doplnila slezina a žaludeční čchi těla.
Tradiční čínská medicína spojuje jaro s játry z pěti vnitřních orgánů. Nadměrná energie jater v tomto ročním období může nepříznivě ovlivnit slezinu a žaludek, což brání normálnímu trávení a vstřebávání živin. Sladká jídla vyživují slezinu a žaludek, zatímco kyselé chutě vstupují do jater. Jejich svíravá povaha při nadměrné konzumaci brání jarnímu vzestupu energie jang a volnému toku energie jater. To dále zesiluje již tak nadměrnou energii jater, což způsobuje větší poškození sleziny a žaludku.To je jeden z důvodů, proč se chronická gastritida, žaludeční vředy a podobné stavy často opakují na jaře. Zvyšte konzumaci jujub a čínského jamu Moderní lékařský výzkum ukazuje, že pravidelná konzumace čínského jamu nebo jujub může posílit imunitu člověka.Vaření kaše z datlí, čínského jamu, rýže a prosa nejen pomáhá předcházet opakovanému výskytu gastritidy a žaludečních vředů, ale také snižuje pravděpodobnost nákazy infekčními chorobami, jako je chřipka, což z ní činí ideální volbu na jaře. Kromě datlí a čínského jamu patří mezi další sladké potraviny: rýže, proso, lepkavá rýže, čirok,Jobovy slzy, cowpeas, čočka, sójové boby, zelí, špenát, mrkev, taro, sladké brambory, brambory, dýně, černá houba, houby shiitake, longan a kaštany. Jednotlivci si mohou vybrat podle svých osobních preferencí, ale je vhodné konzumovat je ve větším množství. Dále by se měl minimalizovat příjem potravin chladné povahy, jako jsou okurky, zimní meloun a klíčky mungo, protože mohou bránit jarnímu vzestupu energie jang v těle.Zvyšte příjem potravin s ohřívacími účinky, jako jsou jarní cibulka, zázvor, česnek, pažitka a cibule, abyste rozptýlili chlad a rozptýlili energii jin.
Kromě toho je jaro ve většině severních oblastí Číny větrné a suché, což často způsobuje bolesti v krku, zápach z úst, zácpu a další symptomy související s teplem.Vhodné zvýšení příjmu potravin, které vyživují jin a doplňují vlhkost, jako je med, hrušky, banány, cibule lilie, kamenný cukr, cukrová třtina a bílá ředkev, může přinést určitou úlevu.
Lidé s gastritidou by měli věnovat zvláštní pozornost stravě
Jaro je obdobím, kdy se nejčastěji objevují chronická gastritida, žaludeční vředy, žlučové kameny, hepatitida a podobné stavy. Proto by lidé s těmito onemocněními měli být při výběru stravy obzvláště opatrní.Doporučuje se pravidelně konzumovat více kaší z čínského jamu nebo prosa, zatímco kyselé potraviny, jako je hloh a černá švestka, by se měly přísně vyhnout.
Jarní strava by měla upřednostňovat sladké chutě před kyselými. Pro osoby s žlučovými kameny nebo hepatitidou je kromě dodržování zásad snižování kyselosti, zvyšování sladkosti a výživy energie jang také důležité minimalizovat mastné potraviny, aby se zabránilo recidivě onemocnění jater a žlučníku.