Пролетната диета трябва да дава предимство на сладките пред киселите вкусове. От гледна точка на традиционната китайска медицина, сезонното хранене е било приоритет за поколения лекари. През този сезон се наблюдава възход на ян енергията и жизнената сила, но също така е периодът, в който патогените и микроорганизмите се размножават и съживяват, което прави болестите податливи на разпространение. Разумната диета може да укрепи имунитета и да предпази от заболявания.
Пролетните диети трябва да предпочитат сладките пред киселите
Известният лекар от династията Тан Сун Симяо отбелязва в своята книга „Рецепти, струващи хиляда златни монети“, че пролетните диети трябва да намаляват киселите вкусове и да увеличават сладките, за да подхранват далака. Това означава да се консумират по-малко кисели храни и повече сладки, за да се допълни далака и стомашната чи на организма.
Традиционната китайска медицина свързва пролетта с черния дроб сред петте вътрешни органа. Излишната енергия на черния дроб през този сезон може да повлияе неблагоприятно на далака и стомаха, като попречи на нормалното храносмилане и усвояването на хранителните вещества. Сладките храни подхранват далака и стомаха, докато киселите вкусове навлизат в черния дроб. Тяхната стягаща природа, когато се консумират в излишък, пречи на пролетното покачване на енергията ян и на свободния поток на енергията на черния дроб. Това допълнително засилва и без това излишната енергия на черния дроб, причинявайки по-голяма вреда на далака и стомаха.Това е една от причините, поради които хроничният гастрит, стомашните язви и подобни състояния често се повтарят през пролетта. Увеличете консумацията на ююба и китайски ям Модерните медицински изследвания показват, че редовната консумация на китайски ям или ююба може да повиши имунитета на човека.Приготвянето на каша с фурми, китайски ямс, ориз и просо не само помага за предотвратяване на повторно появяване на гастрит и стомашни язви, но и намалява вероятността от заразяване с инфекциозни заболявания като грип, което я прави идеален избор за пролетта. Освен фурмите и китайския ямс, други сладки храни са: ориз, просо, лепкав ориз, сорго,коикс семена, краве бобови растения, леща, соя, зеле, спанак, моркови, таро, сладки картофи, картофи, тиква, черни гъби, шиитаке гъби, лонган, кестени и др. Всеки може да избира според личните си предпочитания, като се препоръчва по-голяма консумация. Освен това, трябва да се сведе до минимум консумацията на храни с хладна природа, като краставици, зимна тиква и кълнове от мунг, тъй като те пречат на пролетното проявление на ян енергията в организма.Увеличете приема на затоплящи храни като пролетен лук, джинджифил, чесън, див лук и лук, за да разсеете студа и да разсеете енергията ин.
Освен това пролетта в повечето северни региони на Китай е ветровита и суха, което често причинява болки в гърлото, лош дъх, запек и други симптоми, свързани с топлината.Подходящо увеличаване на приема на храни, които подхранват ин и възстановяват влагата, като мед, круши, банани, луковици на лилия, каменна захар, захарна тръстика и бяла ряпа, може да донесе известно облекчение. Хората с гастрит трябва да обръщат специално внимание на диетата си. Пролетта е сезонът, в който хроничният гастрит, стомашните язви, камъните в жлъчката, хепатитът и подобни състояния са най-податливи на рецидив. Затова хората с тези заболявания трябва да бъдат особено внимателни при избора на храна.Препоръчително е да се консумират редовно каши от китайски ямс или просо, а кисели храни като глог и черна слива трябва да се избягват строго.
Пролетната диета трябва да дава предимство на сладките вкусове пред киселите. За хората с камъни в жлъчката или хепатит, освен да се придържат към принципите за намаляване на киселинността, увеличаване на сладостта и подхранване на ян енергията, е от решаващо значение да се сведе до минимум консумацията на мазни храни, за да се предотврати повторно появяване на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.