يجب أن تفضل وجبات الربيع النكهات الحلوة على النكهات الحامضة. من منظور الطب الصيني التقليدي، أعطى أجيال من الممارسين الصحيين الأولوية لتناول الأطعمة الموسمية. يشهد هذا الموسم ارتفاع طاقة اليانغ والحيوية النابضة، ولكنه يمثل أيضًا عودة وانتشار مسببات الأمراض والكائنات الدقيقة، مما يجعل الأمراض عرضة للانتشار. يمكن أن تعزز التغذية المتوازنة المناعة وتقي من الأمراض.
يجب أن تفضل الحميات الغذائية في فصل الربيع النكهات الحلوة على الحامضة
أشار الطبيب الشهير سون سيمياو من عصر أسرة تانغ في كتابه "وصفات تساوي ألف قطعة من الذهب" إلى أن الحميات الغذائية في فصل الربيع يجب أن تقلل من النكهات الحامضة وتزيد من النكهات الحلوة لتغذية الطحال. وهذا يعني تناول كميات أقل من الأطعمة الحامضة وزيادة تناول الأطعمة الحلوة لتعزيز طاقة الطحال والمعدة في الجسم.
يربط الطب الصيني التقليدي الربيع بالكبد من بين الأعضاء الداخلية الخمسة. يمكن أن يؤثر فائض طاقة الكبد خلال هذا الموسم سلبًا على الطحال والمعدة، مما يعيق الهضم الطبيعي وامتصاص العناصر الغذائية. تغذي الأطعمة الحلوة الطحال والمعدة، بينما تدخل النكهات الحامضة إلى الكبد. عندما يتم تناولها بكميات زائدة، فإن طبيعتها القابضة تعيق ارتفاع طاقة اليانغ في الربيع والتدفق الحر لطاقة الكبد. وهذا يزيد من حدة طاقة الكبد الزائدة بالفعل، مما يتسبب في ضرر أكبر للطحال والمعدة.وهذا أحد الأسباب التي تجعل التهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة والحالات المماثلة تتكرر غالبًا في الربيع. زيادة استهلاك العناب واليام الصيني تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن الاستهلاك المنتظم لليام الصيني أو العناب يمكن أن يعزز مناعة الإنسان.إن طهي عصيدة من التمر واليام الصيني والأرز والدخن لا يساعد فقط في منع تكرار التهاب المعدة وقرحة المعدة، بل يقلل أيضًا من احتمالية الإصابة بأمراض معدية مثل الأنفلونزا، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لفصل الربيع.
بالإضافة إلى التمر واليام الصيني، هناك أطعمة أخرى ذات مذاق حلو، منها: الأرز والدخن والأرز اللزج والذرة الرفيعةدموع أيوب، اللوبيا، العدس، فول الصويا، الملفوف، السبانخ، الجزر، القلقاس، البطاطا الحلوة، البطاطا، اليقطين، الفطر الأسود، فطر شيتاكي، لونجان، والكستناء. يمكن للأفراد الاختيار وفقًا لتفضيلاتهم الشخصية، ولكن يُنصح بتناول هذه الأطعمة بكميات أكبر. علاوة على ذلك، يجب تقليل تناول الأطعمة الباردة مثل الخيار واليقطين الشتوي وبراعم الفاصوليا الخضراء، لأنها قد تعيق ارتفاع طاقة اليانغ في الجسم خلال فصل الربيع.قم بزيادة تناول الأطعمة الدافئة مثل البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والثوم المعمر والبصل لتبديد البرد وتشتيت طاقة الين.
علاوة على ذلك، يكون الربيع في معظم المناطق الشمالية من الصين عاصفًا وجافًا، مما يتسبب غالبًا في آلام الحلق ورائحة الفم الكريهة والإمساك وغيرها من الأعراض المرتبطة بالحرارة.يمكن أن يوفر بعض الراحة زيادة تناول الأطعمة المغذية لليين والمجددة للرطوبة مثل العسل والكمثرى والموز وبصيلات الزنبق والسكر الصخري وقصب السكر والفجل الأبيض.
يجب على المصابين بالتهاب المعدة الانتباه بشكل خاص إلى نظامهم الغذائي
الربيع هو الموسم الذي يكون فيه التهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة وحصى المرارة والتهاب الكبد والحالات المماثلة أكثر عرضة للتكرار. لذلك، يجب على الأفراد الذين يعانون من هذه الأمراض توخي الحذر الشديد في اختياراتهم الغذائية.يُنصح بتناول المزيد من العصيدة المصنوعة من اليام الصيني أو الدخن بانتظام، مع تجنب الأطعمة الحمضية مثل التوت الزعرور والخوخ الأسود.
يجب أن تعطي الأنظمة الغذائية الربيعية الأولوية للنكهات الحلوة على الحامضة. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أو التهاب الكبد، إلى جانب الالتزام بمبادئ تقليل الحموضة وزيادة الحلاوة وتغذية طاقة اليانغ، من الضروري أيضًا تقليل الأطعمة الدهنية إلى الحد الأدنى لمنع تكرار أمراض الكبد والمرارة.