海鮮風味甘美且營養豐富，尤其在春秋季節更顯鮮美。那麼春季最值得品嚐的海鮮有哪些？春季食用海鮮需注意哪些事項？
鰆魚
鰆魚富含人體必需的多種礦物質與維生素，是長者、孩童、孕婦及產婦的理想滋補食品。
尤其適合有氣喘吁吁、倦怠乏力、長期病弱導致體力衰弱、貧血眩暈、食慾不振消瘦、營養不良、肌膚乾燥等困擾者。
注意事項：鰆魚肉質肥美、魚骨稀少且風味絕佳，特別推薦給孩童及不擅處理魚骨者食用。
鯽魚
鯽魚堪稱春季滋補首選。其營養成分均衡，特徵為含糖量高而脂肪低，富含蛋白質、多種維生素、微量元素及人體必需胺基酸，因此肉質柔嫩且不油膩。
常食鯉魚不僅能增進健康，更有助降低血壓與血脂，具延年益壽之效。
產婦食用鯉魚除補充營養外，更能有效促進乳汁分泌。
比目魚
比目魚富含膠原蛋白質，風味醇厚且營養價值高，對肌膚保濕與美容效果卓越。
更能補腎益腦、升陽振神。常食可滋養強壯體魄，增強抗病能力。
牡蠣
牡蠣素有「海之牛奶」美譽，乃稀有的美容聖品。
注意事項：富含蛋白質及人體易缺乏的鋅元素。食用牡蠣可預防肌膚乾燥、促進新陳代謝、協助分解黑色素。
爬蝦
爬蝦營養價值高，肉質鮮嫩且風味醇厚。富含水分，兼具甘甜柔嫩的口感與清淡滑順的滋味，散發獨特誘人的鮮美。
是體力虛弱者與病後養生者的理想食材。
每年春季為其產卵期，此時風味最為鮮美。
小蝦
蝦類營養豐富，肉質鮮嫩易消化，是體力虛弱者及病後養生者的理想食材。
蝦富含鎂元素，鎂對心臟活動具重要調節作用，能有效保護心血管系統。
能降低血液膽固醇值、預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有助預防高血壓與心肌梗塞。
蝦類具強效催乳作用，且富含磷與鈣質，對兒童及孕婦具有極佳滋養功效。
扇貝
其降膽固醇功效優於常見植物固醇藥物。食用後常能獲得清爽舒暢感，對緩解壓力症狀確有裨益。
春季食用海鮮注意事項
1、佐餐宜選適量白酒或米醋，避免搭配啤酒。
注意：大量飲用啤酒可能導致尿酸過量生成，引發痛風風險。
2、食用海鮮後1小時內勿飲用冷飲或西瓜等食物，亦不可立即游泳。
3、海鮮屬高蛋白食物，對蛋白質過敏者請避免過量食用。
4、切勿將柿子、葡萄等富含單寧的水果與海鮮同食。
若需搭配食用，請至少間隔兩小時。因單寧會破壞海鮮優質蛋白質，大幅降低營養價值。
5、海魚頭部富含礦物質砷，在大量維生素C作用下會轉化為有毒的三價砷（As3+）。其毒性堪比砒霜，故食用海魚前後兩小時內請避免服用維生素C錠劑。