Fructele de mare au un gust dulce și savuros și sunt bogate în nutrienți, carnea lor devenind deosebit de suculentă în primăvară și toamnă. Dar ce fructe de mare sunt cele mai bune de consumat în primăvară? Și ce trebuie să aveți în vedere atunci când le consumați?
Peștele zburător
Peștele zburător este bogat în minerale și vitamine esențiale, ceea ce îl face un aliment nutritiv ideal pentru persoanele în vârstă, copii și femeile însărcinate sau care alăptează.
Este deosebit de benefic pentru persoanele care suferă de dificultăți de respirație, oboseală cronică, amețeli cauzate de anemie, apetit slab, slăbiciune, malnutriție sau piele uscată.
Reamintim: Hairtail are o carne fragedă, cu puține oase și un gust delicios, fiind potrivit pentru copii și persoanele care se tem de oasele de pește.
Carasul
Carasul este o alegere excelentă pentru alimentația de primăvară. Caracterizat printr-un profil nutrițional complet, este bogat în carbohidrați, dar sărac în grăsimi, bogat în proteine, multiple vitamine, oligoelemente și aminoacizi esențiali. Prin urmare, oferă o textură fragedă, fără a fi gras.
Consumul regulat nu numai că promovează starea fizică bună, dar ajută și la scăderea tensiunii arteriale și a lipidelor din sânge, contribuind la longevitate.
Pentru femeile aflate în perioada postpartum, crapul crucian îmbunătățește nutriția, stimulând în același timp lactația.
Flounder
Flounder are un conținut ridicat de proteine de colagen, oferind o aromă delicioasă și o nutriție bogată. Are proprietăți excelente de hidratare și înfrumusețare a pielii.
De asemenea, întărește rinichii și creierul, revigorează vitalitatea și ascuțește mintea; consumul regulat hrănește corpul și îmbunătățește rezistența la boli.
Stridiile
Stridiile, denumite adesea „laptele mării”, sunt un elixir rar de frumusețe.
Notă:Bogat în proteine și zinc, de care organismul uman are nevoie. Consumul de stridii previne uscarea pielii, favorizează metabolismul pielii și descompune melanina.
Rac de râu (rac de mare)
Racul de râu este un fruct de mare nutritiv, cu carne fragedă și suculentă. Carnea sa are un conținut ridicat de umiditate, oferind o aromă dulce, fină și delicată, cu un gust umami unic și seducător.
Sunt un aliment excelent pentru cei care se recuperează după o boală sau au nevoie de hrană.
Primăvara este sezonul de reproducere, ceea ce face ca acesta să fie momentul optim pentru consum.
Creveți mici de mare
Creveții sunt foarte nutritivi, cu carne fragedă și ușor digerabilă. Sunt un aliment excelent pentru cei care se recuperează după o boală sau au nevoie de hrană.
Creveții sunt bogați în magneziu, care joacă un rol vital în reglarea funcției cardiace și protejează eficient sistemul cardiovascular.
Ajută la reducerea nivelului colesterolului din sânge, previn arterioscleroza și dilată arterele coronare, contribuind astfel la prevenirea hipertensiunii și a infarctului miocardic.
Creveții au proprietăți puternice de stimulare a lactației și sunt bogați în fosfor și calciu, oferind o hrană specială pentru copii și femeile însărcinate.
Scoici
Scoicile au o eficacitate mai mare decât medicamentele utilizate în mod obișnuit pentru scăderea colesterolului, cum ar fi sitosterolul. Consumul de crustacee lasă adesea o senzație plăcută și revigorantă, fără îndoială benefică pentru ameliorarea anumitor simptome neplăcute.
Ce trebuie să rețineți când consumați fructe de mare primăvara
1. Când consumați fructe de mare, beți cantități moderate de vin alb sau oțet de orez, dar evitați berea.
Reamintim: consumul de cantități mari de bere împreună cu fructe de mare poate produce un exces de acid uric, ceea ce poate declanșa gută.
2. Evitați băuturile reci, pepenele verde sau alimente similare timp de o oră după consumul de fructe de mare și nu înotați imediat după aceea.
3. Fructele de mare sunt bogate în proteine; persoanele predispuse la alergii la proteine ar trebui să le consume cu moderație.
4. Evitați să combinați fructele de mare cu fructe bogate în tanin, cum ar fi curmalele sau strugurii.
Dacă le consumați împreună, lăsați un interval de cel puțin două ore, deoarece taninurile degradează proteinele de înaltă calitate din fructele de mare, diminuând semnificativ valoarea lor nutrițională.
5. Capetele peștilor de mare conțin niveluri ridicate de arsenic mineral. Când sunt expuse la cantități mari de vitamina C, acestea se pot transforma în arsenic trivalent toxic (As³⁺), care este la fel de otrăvitor ca trioxidul de arsenic. Prin urmare, evitați să luați suplimente de vitamina C în intervalul de două ore înainte sau după consumul de pește de mare.