Os frutos do mar têm um sabor doce e salgado e são ricos em nutrientes, com a sua carne ficando particularmente suculenta durante a primavera e o outono. Mas quais frutos do mar são melhores para comer na primavera? E o que se deve ter em mente ao consumi-los?
Peixe voador
O peixe voador é rico em minerais e vitaminas essenciais, tornando-o um alimento nutritivo ideal para idosos, crianças e mulheres grávidas ou lactantes.
É particularmente benéfico para quem sofre de falta de ar e fadiga, doenças prolongadas que levam à fraqueza física, deficiência sanguínea que causa tonturas, falta de apetite que resulta em emagrecimento, desnutrição e pele seca.
Lembrete: O peixe-agulha possui carne macia com poucas espinhas e um sabor delicioso, tornando-o altamente adequado para crianças e pessoas que têm receio de espinhas de peixe.
Carpa cruciana
A carpa cruciana é uma excelente escolha para a alimentação na primavera. Caracterizada pelo seu perfil nutricional completo, é rica em hidratos de carbono, mas pobre em gordura, rica em proteínas, várias vitaminas, oligoelementos e aminoácidos essenciais. Consequentemente, oferece uma textura tenra sem ser gordurosa.
O consumo regular não só promove a boa forma física, como também ajuda a baixar a pressão arterial e a reduzir os lípidos no sangue, contribuindo para a longevidade.
Para mulheres no pós-parto, a carpa cruciana melhora a nutrição, estimulando eficazmente a lactação.
Solha
A solha possui um elevado teor de proteína de colagénio, oferecendo um sabor delicioso e uma nutrição rica. Possui excelentes propriedades hidratantes e embelezadoras da pele.
Além disso, fortalece os rins e o cérebro, revigora a vitalidade e aguça a mente; o consumo regular nutre o corpo e aumenta a resistência a doenças.
Ostras
As ostras, frequentemente chamadas de «leite do mar», são um raro elixir de beleza.
Nota:Ricas em proteínas e zinco, que faltam ao corpo humano. O consumo de ostras previne a pele seca, promove o metabolismo da pele e decompõe a melanina.
Lagostins (lagostins)
Os lagostins são mariscos nutritivos com carne tenra e suculenta. A sua carne é rica em humidade, oferecendo um sabor doce, suave e delicado com um umami único e sedutor.
São um excelente alimento para quem está a recuperar de uma doença ou precisa de nutrição.
A primavera é a época de desova, tornando este o momento ideal para o consumo.
Camarões pequenos
Os camarões são altamente nutritivos, com carne tenra e de fácil digestão. São um excelente alimento para quem está a recuperar de uma doença ou precisa de nutrição.
Os camarões são ricos em magnésio, que desempenha um papel vital na regulação da função cardíaca e protege eficazmente o sistema cardiovascular.
Ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, previnem a arteriosclerose e dilatam as artérias coronárias, contribuindo assim para a prevenção da hipertensão e do enfarte do miocárdio.
Os camarões possuem propriedades potentes que promovem a lactação e são ricos em fósforo e cálcio, oferecendo nutrição especial para crianças e mulheres grávidas.
Vieiras
As vieiras demonstram maior eficácia do que os medicamentos comumente usados para baixar o colesterol, como o sitosterol. O consumo frequente de marisco deixa uma sensação refrescante e agradável, sem dúvida benéfica para aliviar certos sintomas incómodos.
O que ter em conta ao comer marisco na primavera
1. Ao consumir marisco, beba quantidades moderadas de vinho branco ou vinagre de arroz, mas evite cerveja.
Lembrete amigável: consumir grandes quantidades de cerveja com marisco pode produzir ácido úrico em excesso, potencialmente desencadeando gota.
2. Evite bebidas frias, melancia ou alimentos semelhantes durante uma hora após comer marisco e evite nadar imediatamente a seguir.
3. Os frutos do mar são ricos em proteínas; pessoas propensas a alergias proteicas devem consumi-los com moderação.
4. Evite combinar frutos do mar com frutas ricas em tanino, como caquis ou uvas.
Se consumidos juntos, deixe um intervalo de pelo menos duas horas, pois os taninos degradam a proteína de alta qualidade dos frutos do mar, reduzindo significativamente seu valor nutricional.
5. As cabeças dos peixes marinhos contêm altos níveis do mineral arsénico. Quando exposto a grandes quantidades de vitamina C, este pode converter-se em arsénico trivalente tóxico (As³⁺), que é tão venenoso quanto o trióxido de arsénico. Portanto, evite tomar comprimidos de vitamina C duas horas antes ou depois de comer peixe marinho.