Jūras veltes lepojas ar saldu, pikantu garšu un ir bagātas ar uzturvielām, un to miesa kļūst īpaši sulīga pavasarī un rudenī. Bet kādas jūras veltes ir vislabāk ēst pavasarī? Un ko vajadzētu paturēt prātā, tās patērējot?
Lidojošā zivs
Lidojošā zivs ir bagāta ar nepieciešamajiem minerālvielām un vitamīniem, tāpēc tā ir ideāls barojošs ēdiens vecākiem cilvēkiem, bērniem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuri cieš no elpas trūkuma, hroniskas noguruma, anēmijas izraisītas reibonis, sliktas apetītes, novājēšanas, uztura deficīta vai sausas ādas.
Draudzīgs atgādinājums: Hairtail ir maiga miesa ar maziem kauliem un garšīgu aromātu, tāpēc tā ir piemērota bērniem un cilvēkiem, kuri baidās no zivju kauliem.
Karpa
Karpa ir lieliska izvēle pavasara uzturam. Tā ir bagāta ar uzturvielām, satur daudz ogļhidrātu, bet maz tauku, bagāta ar olbaltumvielām, dažādām vitamīnām, mikroelementiem un neaizvietojamajām aminoskābēm. Tāpēc tā ir maiga, bet nav taukaina.
Regulāra tās lietošana ne tikai veicina fizisko sagatavotību, bet arī palīdz pazemināt asinsspiedienu un samazināt lipīdu līmeni asinīs, tādējādi veicinot ilgmūžību.
Sievietēm pēc dzemdībām karpa uzlabo uzturu, vienlaikus efektīvi stimulējot laktāciju.
Butes
Butes lepojas ar augstu kolagēna proteīnu saturu, piedāvājot garšīgu aromātu un bagātīgu uzturu. Tām piemīt izcilas ādas mitrinošas un skaistumkopšanas īpašības.
Tā papildus stiprina nieres un smadzenes, uzlabo vitalitāti un asina prātu; regulāra lietošana baro ķermeni un uzlabo pretestību pret slimībām.
Austeres
Austeres, ko bieži dēvē par "jūras pienu", ir retums skaistuma eliksīrs.
Piezīme:Bagātas ar proteīniem un cinku, kas cilvēka organismam trūkst. Austeru ēšana novērš ādas sausumu, veicina ādas vielmaiņu un sadala melanīnu.
Krabji (vēžveidīgie)
Krabji ir uzturvielas bagāti jūras velteņi ar maigu, sulīgu gaļu. To gaļa ir mitra, ar saldu, maigu, delikātu garšu un unikālu, vilinošu umami.
Tie ir lielisks ēdiens cilvēkiem, kuri atgūstas no slimības vai kuriem nepieciešams papildus uzturs.
Pavasaris ir to nārstošanas sezona, tāpēc šis ir optimālais laiks to patēriņam.
Mazās jūras garneles
Garneles ir ļoti barojošas, ar maigu, viegli sagremojamu gaļu. Tās ir lielisks ēdiens cilvēkiem, kuri atgūstas no slimības vai kuriem nepieciešams papildus uzturs.
Garneles ir bagātas ar magniju, kas spēlē svarīgu lomu sirds darbības regulēšanā un efektīvi aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.
Tās palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, novērst arteriosklerozi un paplašināt koronāro artēriju, tādējādi palīdzot novērst hipertensiju un miokarda infarktu.
Garneles ir spēcīgas laktācijas veicinātājas un bagātas ar fosforu un kalciju, tādējādi nodrošinot īpašu barību bērniem un grūtniecēm.
Ķemmīšgliemenes
Ķemmīšgliemenes ir efektīvākas nekā parasti lietotie holesterīna līmeni pazeminošie medikamenti, piemēram, sitosterols. Gliemeņu patēriņš bieži vien rada atsvaidzinošu, patīkamu sajūtu, kas neapšaubāmi ir labvēlīga, lai mazinātu noteiktus nepatīkamus simptomus.
Kas jāņem vērā, ēdot jūras veltes pavasarī
1. Ēdot jūras veltes, dzeriet mērenu daudzumu baltā vīna vai rīsu etiķa, bet izvairieties no alus lietošanas kopā ar tām.
Draudzīgs atgādinājums: liela daudzuma alus lietošana kopā ar jūras veltēm var izraisīt pārmērīgu urīnskābes daudzumu, kas var izraisīt podagru.
2. Vienu stundu pēc jūras velšu ēšanas izvairieties no aukstajiem dzērieniem, arbūziem vai līdzīgiem produktiem un nekavējoties pēc tam neejiet peldēties.
3. Jūras velmes ir bagātas ar olbaltumvielām; cilvēkiem, kam ir alerģija pret olbaltumvielām, ieteicams tās lietot ar mēru.
4. Izvairieties no jūras velmju kombinēšanas ar tanīniem bagātiem augļiem, piemēram, persimoniem vai vīnogām.
Ja tos lietojat kopā, ievērojiet vismaz divu stundu intervālu, jo tanīni noārda jūras velmēs esošās augstas kvalitātes olbaltumvielas, ievērojami samazinot to uzturvērtību.
5. Jūras zivju galvās ir augsts minerālvielas arsēna saturs. Saskare ar lielu daudzumu C vitamīna var izraisīt tā pārvēršanos toksiskā trīsvērtīgā arsēnā (As³⁺), kas ir tikpat indīgs kā arsēna trioksīds. Tāpēc divas stundas pirms vai pēc jūras zivju ēšanas nevajadzētu lietot C vitamīna tabletes.