Jūros gėrybės pasižymi saldžiu, pikantišku skoniu ir yra turtingos maistinių medžiagų, o jų mėsa ypač sultinga pavasarį ir rudenį. Bet kokias jūros gėrybes geriausia valgyti pavasarį? Ir ką reikėtų turėti omenyje jas vartojant?
Skraidanti žuvis
Skraidanti žuvis yra turtinga būtinų mineralų ir vitaminų, todėl yra idealus maistingas maistas pagyvenusiems žmonėms, vaikams, nėščioms ar maitinančioms motinoms.
Jis ypač naudingas tiems, kurie kenčia nuo dusulio, chroniško nuovargio, anemijos sukelto galvos svaigimo, prasto apetito, išsekimo, nepakankamos mitybos ar sausos odos.
Draugiškas priminimas: Hairtail pasižymi minkštu mėsos tekstūra, turi mažai kaulų ir yra skanus, todėl puikiai tinka vaikams ir tiems, kurie bijo žuvies kaulų.
Karosas
Karosas yra puikus pasirinkimas pavasario mitybai. Jis pasižymi visapusišku maistiniu profiliu, yra daug angliavandenių, bet mažai riebalų, daug baltymų, įvairių vitaminų, mikroelementų ir būtinų amino rūgščių. Dėl to jis yra minkštas, bet ne riebus.
Reguliarus vartojimas ne tik stiprina fizinę formą, bet ir padeda mažinti kraujospūdį bei kraujo lipidų kiekį, prisideda prie ilgaamžiškumo.
Motinoms po gimdymo karosas pagerina mitybą ir veiksmingai skatina pieno gamybą.
Plekšnė
Plekšnė pasižymi dideliu kolageno baltymų kiekiu, skaniu skoniu ir turtinga mityba. Ji turi puikias odos drėkinimo ir grožio savybes.
Be to, ji stiprina inkstus ir smegenis, suteikia energijos ir aštrina protą; reguliarus vartojimas maitina kūną ir stiprina atsparumą ligoms.
Austrės
Austrės, dažnai vadinamos „jūros pienu“, yra retas grožio eliksyras.
Pastaba:Jie turtingi baltymais ir cinku, kurių žmogaus organizmui dažnai trūksta. Austrių vartojimas apsaugo odą nuo išsausėjimo, skatina odos medžiagų apykaitą ir skaido melaniną.
Vėžiai (plaukiojantys vėžiai)
Vėžiai yra maistingas jūros gėrybių delikatesas, švelnus ir sultingas. Jų mėsa yra labai drėgna, saldaus, švelnaus ir subtilaus skonio su unikaliai viliojančia umami nata.
Jie yra puikus maistas tiems, kurie atsigauna po ligos ar kuriems reikia maistingų maisto produktų.
Pavasaris yra jų neršimo sezonas, todėl tai yra optimalus laikas juos vartoti.
Mažos jūros krevetės
Krevetės yra labai maistingos, jų mėsa yra minkšta ir lengvai virškinama. Jos yra puikus maistas tiems, kurie atsigauna po ligos ar kuriems reikia maistingų maisto produktų.
Krevetės yra turtingos magnio, kuris atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant širdies funkciją ir veiksmingai apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą.
Jos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, užkirsti kelią arteriosklerozei ir išplėsti vainikines arterijas, taip padėdamos išvengti hipertenzijos ir miokardo infarkto.
Krevetės turi stiprių laktaciją skatinančių savybių ir yra turtingos fosforu bei kalciu, todėl yra ypač naudingos vaikams ir nėščioms moterims.
Jūros ausytės
Jūros ausytės yra veiksmingesnės nei dažniausiai vartojami cholesterolio kiekį mažinantys vaistai, pvz., sitosterolis. Vartojant jūros gėrybes dažnai jaučiamas gaivus malonus pojūtis, kuris neabejotinai padeda sumažinti tam tikrus nemalonius simptomus.
Ką reikia žinoti valgant jūros gėrybes pavasarį
1. Valgant jūros gėrybes, patartina gerti saikingą kiekį baltojo vyno arba ryžių acto, bet vengti derinti su alumi.
Draugiškas priminimas: didelio kiekio alaus vartojimas su jūros gėrybėmis gali sukelti pernelyg didelę šlapimo rūgšties gamybą, o tai gali išprovokuoti podagrą.
2. Venkite vartoti šaltus gėrimus, arbūzus ar panašius maisto produktus per valandą po jūros gėrybių valgymo ir susilaikykite nuo plaukimo iš karto po to.
3. Jūros gėrybės yra turtingos baltymais, todėl tiems, kurie yra linkę į baltymų alergiją, reikėtų jų vartoti saikingai.
4. Venkite derinti jūros gėrybes su taninų turinčiais vaisiais, pvz., persimonais ar vynuogėmis.
Jei vartojate kartu, palaukite mažiausiai dvi valandas, nes taninai skaido jūros gėrybių aukštos kokybės baltymus, žymiai sumažindami jų maistinę vertę.
5. Jūros žuvų galvose yra didelis kiekis mineralinio arseno. Veikiant dideliam vitaminu C kiekiui, jis gali virsti toksiniu trivalentiniu arsenu (As³⁺), kuris yra toks pat nuodingas kaip arseno trioksidas. Todėl venkite vartoti vitamino C tabletes dvi valandas prieš ar po jūros žuvies valgymo.