Весняна зелена цибуля поповнює запаси вітаміну С Зелена цибуля містить в десять разів більше вітаміну С, ніж яблука, і в два рази більше, ніж цитрусові. Вона також містить аліцин, потужний антибактеріальний компонент. Нагадування: закип'ятіть 250 г часнику і 500 г подрібненої білої частини зеленої цибулі в 2000 мл води. Пийте по одній чашці тричі на день для профілактики грипу.Тим, хто страждає від болю в шлунку, надмірної кислотності шлунка або нетравлення, подрібніть чотири цибулини зеленої цибулі, змішайте з 200 г коричневого цукру і вживайте щодня протягом декількох днів. Весняна дезінфекція: вживайте часник. Часник має потужні антибактеріальні властивості. Останні дослідження показують, що він також має корисні властивості для когнітивних функцій, багатий на вітамін В1, який протидіє шкідливому впливу радіоактивних речовин на організм людини.
Нагадування: уникайте вживання сирого часнику натщесерце; людям із захворюваннями нирок, печінки або сечового міхура слід утриматися від його вживання під час лікування; особам із серцевими захворюваннями або хронічним запором слід вживати часник з обережністю; ніколи не поєднуйте часник із медом.
Весняні добавки заліза: вживайте салат
Салат містить багато вітамінів, зокрема багатий на залізо.
Нагадування:Листя салату мають вищу поживну цінність, ніж стебло, містять у 100 разів більше каротину та у 15 разів більше вітаміну С. Тому ніколи не викидайте їх.
Для зміцнення селезінки та підвищення енергії ци споживайте китайський ямс.
Китайський ямс ідеально підходить для споживання навесні, він багатий на поживні речовини. Він зміцнює селезінку та підвищує енергію ци, запобігаючи шкоді селезінці від надлишку енергії ци печінки навесні. Він також живить нирки та збагачує есенцію, тим самим зміцнюючи опірність організму.
Дружнє нагадування: зваріть рис у каші, додайте цукор і пюре з китайського ямсу, звареного на пару. Це зміцнює селезінку і легені, зміцнює організм, живить нирки і есенцію, що робить його ідеальним для слабких, часто хворих і людей середнього та похилого віку. Додавання червоних фініків підсилює його відновлювальні властивості.
Для ослаблених людей рекомендується вживати червоні фініки
Червоні фініки мають солодкий і нейтральний смак, що робить їх особливо придатними для вживання навесні.
Порада: людям зі слабким здоров'ям або поганим апетитом рекомендується регулярно вживати рис, зварений з фініками. Ця страва готується на основі рису з додаванням червоних фініків, що надає їй яскравого кольору та освіжаючого солодкого смаку і вологої текстури.
При запамороченні та головних болях вживайте пастушу сумку
Пастуша сумка — це сезонний весняний овоч. Вона багата на білок і містить понад десять амінокислот, а також глюкозу, сахарозу, лактозу та інші поживні речовини, що робить її не тільки солодкою на смак, але й поживною.
У традиційній китайській медицині пастуша сумка також допомагає запобігати поширеним весняним захворюванням.Таким чином, насолода мискою каші з пастушої сумки весняними ранками або вечорами є одночасно кулінарною насолодою і корисним вибором.
Дружнє нагадування: вибираючи пастушу сумку, обирайте рослини без квітів, щоб вони були ніжнішими і смачнішими; коріння має найвищу лікувальну цінність і не повинно викидатися при приготуванні лікувальних страв; уникайте тривалого варіння, оскільки це погіршує поживні речовини і викликає зміну кольору;Нарешті, уникайте додавання часнику, імбиру або кулінарного вина, щоб зберегти ніжний природний аромат крес-салату.
Цибуля-шніт: необхідна для живлення Ян Ци
Традиційна китайська медицина вважає, що цибуля-шніт має солодкий і гострий смак та теплу природу. Вона сприяє потовиділенню для виведення патогенів, живить печінку Ян і розганяє холод, підвищуючи енергію Ян.Крім того, цибуля-чеснок містить природні антибіотики, які служать як ароматизатор, так і мають антибактеріальні властивості.
Нагадування: як кажуть, «цибуля-чеснок, з'їдена навесні, ароматна, а з'їдена влітку — неприємна». Коливання температури навесні вимагають підживлення енергії ян, а зігрівальна природа цибулі-чесноку робить її найбільш придатною для підтримки ян в організмі.
Гіпертонія та запори: вживайте шпинат
Весняні дієтичні добавки повинні в першу чергу живити та захищати печінку. Серед численних овочів шпинат має найкращі властивості для живлення печінки. Шпинат, який є основним продуктом на обідньому столі, доступний цілий рік. Однак весняний шпинат має червоне коріння та зелене листя і відрізняється більш ніжною та м'якою текстурою порівняно з іншими сезонами — його м'якість відчувається відразу після дегустації.
Нагадування: шпинат містить щавлеву кислоту, яка легко зв'язується з кальцієм, утворюючи кристали оксалату кальцію, що погіршує засвоєння кальцію. Тому краще не вживати шпинат разом з продуктами, багатими на кальцій, такими як боби. Натомість поєднуйте його з лужними продуктами, такими як овочі та фрукти. Щоб запобігти утворенню каменів, рекомендується бланшувати шпинат в окропі.